天天嚷嚷吃火锅,知道这些才能成为“火锅大神”嘛!

时间:2018-01-12 20:25:37 来源:湖北吃喝玩乐作者:火锅点击:

导读:天天嚷嚷吃火锅,知道这些才能成为“火锅大神”嘛!2018-01-12 20:14 来源:湖北吃喝玩乐不管是在冰雪连天的北方,还是在湿冷入骨的
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不管是在冰雪连天的北方,还是在湿冷入骨的南方,冬天里,最受欢迎的餐饮场所要数火锅店了。

红彤彤的锅底,涮上各式各样的,仿佛整个冬天的寒冷都在气中消失殆尽。但这种饮食方式背后,也隐藏着健康隐患。

什么火锅

火锅病主要含以下几种:

由于火锅温度高、味道重,完后有人就会出现“上火”的症状,主要是口舌生疮、龈肿等,有时还会烫伤口腔或食道;

各种动物海鲜都是下火锅的好食材,尿酸较高的人会在火锅后引发风,趾等关节动弹不得;

一口、喝一口凉啤酒或者凉饮料,当时的舒畅换来的可能是肠胃的不适,很容易由此引起消化不良,引发胃炎或肠炎;

还有一些心急的人,不等动物类、海鲜煮熟就匆匆入口,很可能将一定数量的致病寄生虫肚子里,引发肠胃疾病

一顿健康火锅

那么,怎样在大朵颐的同时还能健康呢?

避免选择、过的锅底

四川的红火锅近几年在北方特别流行,但过的锅底并不适合的北方,容易引起身体上的不适。

在北方火锅最好选用清的人可以在自己的小料碟中加入适当椒增加风味。不少餐馆推出的滋补类、番茄类的锅底就是不错的选择

前先点主食

前,可以先一些淀粉类的食物,比如土豆、红薯等。既能控制自己的食量,还可以保护肠胃

尽量别喝冷饮

酒、冷饮都是肠胃的大忌,若加上滚烫的火锅,更会加重对肠胃的刺激。在饮料选择上,可以点一些豆浆酸奶等以保护肠胃

时间要到位

特别是类、海鲜,一定要煮熟后再

肥肠、丸一般需要10分钟;

鱿类、喉、鹌鹑需要2分钟;

笋类、冬瓜、海带、需要5分钟;

豆芽、萝卜、豆干、豆皮3分钟;

、藕片1~3分钟。

火锅健康误区

误区

太急伤消化

许多人火锅特别心急,食物从锅里刚捞出来一蘸调料,这样很容易烫伤消化道。

口腔、食道和胃膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅温度可高达120℃,食物烫熟即的话,很容易烫伤口腔、食管和胃膜。再加上麻等刺激,容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

建议:把食物从锅中捞出后,先放在小碟里,待微凉再

误区

生熟不分易污染

许多人把生夹入火锅,就用同一双筷子送入口中,这样也极易把生食中的细菌带入口中,甚至污染整盘食品

建议:将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时,为避免交叉污染,最好使用公筷。

误区

小料味重超标

北方人火锅尤其用酱料,韭、腐乳、沙酱等含都较高,而且特别容易附着在食物上,导致人们过多。

建议:用新鲜椒、蒜蓉、麻等佐料代替酱料,不但可提升食物香味,还能控制分摄入。

误区

火上加火难养生

很多人锅,这样会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿、胃溃疡、胃炎、腹泻消化疾病

尤其对北方来说,冬天比较,麻食物会使身体消耗大量分,不利于养生,还易导致冬季皮肤的发生。

建议火锅搭配,比如冬瓜丝瓜、莲藕等,最好用麻、淡等做蘸料。

误区

美味底惹

涮完火锅浓美的火锅是许多人的最。殊不知这样的里已经溶解了许多食材中的嘌呤,长期过量食用可能导致风。

建议:久煮的火锅一定不要喝。

三招消灭火锅

朵颐之后,浑身上下都散发着火锅味,让人尴尬。其实有几个小妙招可以去除火锅味:

柠檬汁、喷雾

用1~2滴柠檬汁或加约200毫升清做成喷雾,喷洒在衣服上,再放到阴凉通风处1~2小时即可。

晾晒

如果不必立即处理,可选择阳光好的时候,将衣服晾起来,用小香皂或香,塞在衣服口袋里,效果更好。

用蒸汽熏一会儿

用蒸汽挂烫机熨烫一遍,或者在洗澡时,将衣服挂在附近不会被淋湿的地方,再放到阳台晾干,也能赶走火锅味。

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