时间:2018-01-08 12:29:30 来源:食尚课堂作者:日本点击:
日本豆腐在我们的生活中是很常见的豆腐,日本豆腐美味、营养、又健康,很多人都非常的喜欢,那么日本豆腐是日本的吗?日本豆腐是豆腐吗?下面我们一起来了解一下吧!
日本豆腐又被称为鸡蛋豆腐、玉子豆腐,最早的记载是在日本的江户时代,记录在1785年出版的《万宝料理秘密箱》里,后传播于东南亚地区,1995年从马来西亚引进中国。之后中国便拿着此方自己制作出了日本豆腐,随着存贮技术的进一步发展,慢慢的从小手工作坊变成了大工厂统一制作销售,在各个超市都有上架销售。因此,虽然日本豆腐名字叫日本豆腐,但只是方子是日本传过来的,真正的制作方还是中国自身。
日本豆腐虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
因此,日本豆腐并不是豆腐。简单地说,日本豆腐就像我们中国的传统美食鸡蛋羹一样,里面只有鸡蛋和汤汁的营养,并没有豆制品的营养,也达不到豆制品的保健作用。
做法:
(1)日本豆腐切段,胡萝卜切薄片,黄瓜切丁,基围虾去皮去虾线切开不切段。
(2)摆盘,将基围虾放在豆腐上,再将胡萝卜片,黄瓜丁放上去,撒上少许盐(葱花后放或者不放)。
(3)盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,大约八分钟左右,虾变颜色后两分钟左右即可。
(4)揭掉保鲜膜,淋上酱油(可以加些香油),撒少许葱花即可。
做法:
(3)将蛋液倒进盆子内,当蒸锅内的水烧开时,放进去蒸,蒸的时候不要盖严。
(4)大概蒸上8分钟就可以出锅,再洒上少许香葱即可。
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