时间:2018-01-08 10:51:09 来源:齐鲁乡土作者:荠菜点击:
也许从小就养成了一个习惯,几十年来,我无论是在春夏还是秋冬,无论是走到了哪里,凡是到了田间地头我都会无意识地察看路边绿化带里有没有荠菜。记得有一年的春天我正在小区中心花园里散步,居然在路旁花草丛中发现了荠菜。我竟然会像小孩子那样情不自禁地欢叫起来:“荠菜,荠菜!兴奋得像是突然遇见了几十年未曾见面的故友,倍感亲切,激动极了。.
我每次去田野里挖荠菜,都会像是孩子们在一起捉迷藏那样地集中精力,睁大眼睛,仔细寻找,不放过每个角落。大家都知道要发现荠菜并不是那么容易的一件事情。因为荠菜善变,它的颜色、形状会随着环境变化而变化。它会在杂草和其它野菜很少的的地方,匍匐在地上,叶子呈锯齿状,很深的灰紫色,不仔细寻找,很难发现它。
在波菜地里,它就会挺直身子拼命往上长,碧绿的叶子几乎看不出锯齿状,就像一棵棵小波菜,不认真观察,很难分辨出来。在杂草丛生的荒滩野地,它既不匍匐在地,也不高高挺立,灰绿色的叶子呈浅齿状,和周围的杂草混在一起,不易找到。
当然,有的时候你只要能找到一棵,就能发现一大片,给你带来意外的惊喜。有时候,路过的时候没有看到,回来时却会在无意中突然发现一棵肥大的荠菜正躲藏在草丛里。这时候,就会激动得欢跳起来,飞快扑了过去,生怕它逃遁,就像捉到躲藏起来的小伙伴,别提有多兴奋!在我小时候的心目中,挖荠菜甚至比捉迷藏还好玩呢。。。。。。
荠菜的生命力很顽强,一粒籽种落地,土地再贫瘠,再坚硬,环境再恶劣,只要有雨水,就能生根、发芽,蓬勃生长。无论在田间地头,桃园竹林,河边路旁,房前屋后,到处都有它的踪影。看见了荠菜就会使人情不自禁地回忆起少年时代,在那春暖花开的季节,和小伙伴们一起,提着镰刀和布袋,欢蹦乱跳地去田野里挖荠菜的美好时光。荠菜是我从小最喜爱的一种野菜,不仅仅是因为它清香新鲜,美味可口,而在于寻觅、采挖它的过程中带来的无穷乐趣。
如今,野生的荠菜虽然是越来越少,但是在农贸市场蔬菜摊上出售的荠菜。我们家会隔三差五地买些水灵灵的荠菜带回家,一棵一棵仔细挑拣,冲洗干净后扔进开水锅里烫一下,捞出来,剁碎,和肉馅、姜葱未搅拌在一起,放少许盐,用来包馄饨或饺子,全家人都爱吃,一个个吃得津津有味。
荠菜分布于世界各地,别名又叫;扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。
中国人自古就有采集野生荠菜食用的习惯,早在公元前300年尽荠菜的记载。荠菜是十字花科荠属一、二年生的草本植物。生长于田野、路边及庭园。别名又叫;扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜,菱闸菜等。
以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,或凉拌,或炒菜,或做馅。同时,荠菜还具有和脾、利水、止血、明目、增强免疫力的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等病症。
民间便方;
用荠菜根30克,车前草30克。水煎服。可以治疗肿满、腹大,四肢枯瘦,小便涩浊的阳症水肿。
用荠菜花(或荠菜)30克,马齿苋60克。加水煎汤服。用于治疗妇女崩漏,月经过多,产后恶露不绝,有血热表现者尤为适宜。
用荠菜、白茅根各30克,藕节60克。加水煎汤服。可用于治疗咳血、衄血、吐血、尿血等。
妇女如果出现了崩漏或者月经过多,可以用荠菜30克,龙芽草30克。水煎服。
眼睛突然出现红肿热痛、疼痛碜涩。可以用荠菜根,捣绞取汁,以点目中。
眼生翳膜是一种比较难以治疗的疾病,可以用荠菜不拘多少,洗净,焙干,细研为末,每夜卧时,先净洗眼了,挑半米许,安两大眦头,涩痛莫疑。
注意事项;
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