时间:2018-01-08 08:29:06 来源:舌尖上的美味作者:烧饼点击:
一家其貌不扬的烧饼铺
朴素到特别容易让人忽略
却是上过8次电视
开业到现在火了足足17年!
每天都有大把的豪车扎推儿去~
十七年老店,上过8次电视。在门店外待一分钟,就知道什么叫——络绎不绝。终于知道老板为什么说,不希望太火...
大概是最近北京降温太多,老板把西门关了,请走东门,丽源餐厅和老四烧饼没错是一家喔~
5点半开始营业,6点出第一锅,不论冬夏。开门早关门也早,就营业到下午2点,想吃这口儿得趁早。
来的时候是9点半,店家说早高峰过去了。但是店里此刻还是坐了多半的位置,并且依旧在陆陆续续进人。
包烧饼的姐姐,手法那叫一个娴熟,三下五除二,还没怎么看清,烧饼已经在你面前了。
烧饼有2种,夹牛肉的和夹肘子的。烧饼皮儿都是现烤的,外皮酥脆,终于知道什么叫香到掉渣儿了~
肘子肉肥瘦相间,小编向来不吃肥肉,但老四家的肘子,肥的我也能吃个几块儿。
牛肉偏干,凉了后烧饼内层的面皮很韧,但皮还是很脆,凉的牛肉烧饼,吃起来还有淡淡的黑胡椒味道。
烧饼差不多是女生一个手掌大,女生一个烧饼,再来碗豆泡汤就够了。但是万一没够吃,再买可是要重新排队哦~~~
我们要了半斤的肘子,有一盘,很实惠。纯肘子肉也是凉的,吃多了会干,搭配着豆泡汤,真的特别香!
又买了一个单个的烧饼,自己往里面塞肘子,大概是打开方式不对,看起来并没有老板卖的鼓实~
取汤的窗口在烧饼的对面。汤都可以免费续!打包带走的一定别等太久哦,凉了就不好喝了。
一碗羊杂一碗豆泡,豆泡汤和羊杂汤底都先给一勺麻酱,豆泡汤里有6块豆泡,喝一口暖呼呼,舒服~
一上桌就看见了一盘调料,豆腐乳、韭菜花、辣椒油...该有的不该有的一应俱全。(朋友问我什么是不该有的...)
豆泡很瓷实,不是那种一咬就空空的。整体很清淡,喜欢什么口味可以加调料自己调一下~
羊杂汤料很足!端过来时还冒着热气儿,已经等不及了但还是得先拍照,谁懂美食编辑的苦o(╥﹏╥)o
还有爽口小菜,小菜一共6种,5种蔬菜可以拼,还有个肉冻。搭配烧饼和羊杂汤,还是很解腻的。
店虽然隐匿于胡同中,但如果是饭点儿来,那也是大厅里没地儿坐,想打包带走也得排着队一个一个来。
万一前面是点了20个烧饼的,千万别觉得自己运气不好。老四烧饼,10个、20个起步是常有的事儿。
路的两旁停满了车,本来就不宽的街道更窄了一半。建议不要开车来哦,不太好找停车位,调头也不太方便~
吃饱喝足后,溜溜达达往地铁口走,看到这一幕,顺手拍了下来。这样携手相濡以沫过一生,真好呀。
店名:老四烧饼
地址:西三环丽源路56号院(渔公渔婆北侧胡同内)
人均:21元
电话:010-83207165
营业时间:6:00-14:00
ps:写着写着就饿了,打算周末再去一次!
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运营人员: 董敏 MZ011
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