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翔安那些正经的特色小吃看到就流口水……

时间：2018-01-07 20:45:31 来源：微翔安作者：厦门点击：

忠于味蕾

食而骄傲

作为一个土生土长的翔安人，我一直觉得翔安才是厦门美食的聚集地。许多美食都是翔安的一大特色。那么翔安有什么美食？请看！

「碗仔粿」

碗仔粿可以说是翔安最平价的小吃。

我相信碗仔粿是很多90后小伙伴的童年回忆。

寻常巷陌，街头巷尾，通常会有推车的，摆摊的在吆喝着“碗仔粿”，QQ的粿饼包着各种各样的馅，在加上各种调味料，那味道简直绝了。

「薄饼」

薄饼风味独特。主要以春卷皮、包菜，胡萝卜，猪五花肉，净加力鱼肉，虾仁，豌豆苗，豆干，青蒜，冬笋为食材。

在春卷皮上铺一层油饭，然后再铺上炒好的菜。接着卷起来。皮咸馅香，味道一流。

「沙茶面」

很多地方都会有当地的经典面食，比如兰州拉面，岐山臊子面等，而沙茶面便是厦门的经典面食。

沙茶不是茶，金黄带着红亮的油花，迷醉人的其实是各执一方神秘的花生、虾米、辣椒、沙姜等等等等煸炒熬制出的汤头，或甜或辣还有浓香，这是灵魂。

加上海鲜、猪、鸭等内脏或是豆腐、油条等料码。讲真，鸭血、豆腐不能少，其它您随意。

不知道你有没有发现，带碱的水面，会和沙茶汤发生最优质的化学反应，当然，厦门泡面一样出彩。

烫面、快刀剪下加料，浇上沙茶汤，吃一碗沙茶面，会是闽南人最粗犷的时候。

我喜欢吃完沙茶面后来瓶可乐，当麻辣辣的嘴遇上冰凉的可乐。那种感觉可以说是绝配。

「封肉」

封肉是厦门现翔安马巷传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖。在本地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。

封肉以猪肉，虾米，香菇，板栗，甘蔗，麦芽糖，大火焖制，虽有肥肉，但是肥而不腻，肉烂香味，老少皆宜。发展到现在，会用猪蹄替代猪肉。

「五香卷」

五香卷是一道翔安的特色小吃。逢年过节，家家户都会做五香条。

它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

「地瓜粉粿」

一种食物

两种吃法

味道不同

一样享受

地瓜粉粿闽南语称“芋圆”，原料简单，做起来也是挺容易的，将我们吃剩下的稀饭冷却后加水加入地瓜粉和成糊状，然后放到锅里煎成薄薄的圆饼状。

值得一提的是，煎出来后的地瓜粉粿就可以食用，干吃当然是不够美味，不过你加点家里常有的咸肉汤，吃起来咸中带甜，美味Q滑。这是一种吃法。

另一种吃法就比较常规了，就是把地瓜粉粿切成条状，加入水，大白菜，红萝卜，海蛎等一系列佐料煮。吃起来也是别有一番风味。

「芋包」

翔安有一种传统名小吃叫芋包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈翔安人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。

说到芋包，它的美味是无人能挡，尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口，而且是一大口。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等，味道更好。

「满煎糕」

闽南人常吃的一道面点食物，别看满煎糕外表平平，中间可是非常有意思的，中间层的组织空洞比较大，切面层看起来像“牙齿”状，刚出炉的时候吃，表皮会有点小脆，而中间的糕体很Q，如果放到隔天，表皮会由于过多时间接触空气而软掉，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。

看到这些美食有没有很饿啊？

快点约好小伙伴出发去寻找吧！

看东北年夜饭，你才知道为何要提前一个月准备！这才叫过年！

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