10道过瘾的开胃菜做法,家人可能多吃几碗饭哦!

时间:2018-01-07 18:04:05 来源:舌尖上的美味作者:放入点击:

导读:10道过瘾的开胃菜做法,家人可能多吃几碗饭哦!2018-01-07 17:47 来源:舌尖上的美味一、辣炒蛤蜊配料:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,
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一、炒蛤蜊

配料:

蛤蜊,食用,姜,大蒜,葱,青、红椒,豆瓣酱,酒,胡椒玉米淀粉

做法

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红椒切片待用,玉米淀粉加搅拌均匀

2.炒锅中放两勺,等到时放入姜片

3.放入蒜片、葱、椒和豆瓣酱,混合炒香,约10秒

4.加入洗好的蛤蜊。倒入酒,盖上锅盖

5.炒至蛤蜊全部开口,加入胡椒粉,按照口味,加一点,倒入和好的玉米淀粉,翻炒均匀即可。

二、青椒牛

配料:

,小苏打,食用玉米淀粉,大蒜,青、红椒,酒,胡椒

做法

1.牛洗净,切成丝,把切好的牛放入碗中,加入小苏打、胡椒粉,搅匀放置30分钟。椒切成丝待用

2.炒锅中放两勺,等到时放入腌制好的牛,进行翻炒,看到牛变色时将其盛出待用

3.加锅,放入切好的大蒜和椒,炒香

4.放入牛,加入胡椒粉,勾兑进去适量玉米淀粉,翻炒至椒变暗即可。

三、葱爆牛

配料:

食用玉米淀粉,姜,干红椒,大蒜,红,葱,胡椒

做法

1.牛切成均匀的薄片,放到碗中,加入胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时

2.炒锅内放入三勺时,把腌制好的牛逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面

3.把牛盛出,留在锅中

4.时加入切好的生姜

5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入,煮开。放入红,搅拌至溶解

6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。

四、椒

配料:

,淀粉,食用,大蒜,青椒,葱,胡椒

做法

1.洗好的,把剪掉

2.爪子剪掉

3.沿着背部,去掉线

4.处理好的均匀裹上淀粉

5.锅中放时,依次放入处理好的,炸至金即可出锅

6.炸好的撒上胡椒

7.锅内留少许时放入切好的大蒜,青椒,翻炒,最后加入翻炒均匀即可。

五、麻婆豆腐

配料:

豆腐,猪食用,干红椒、新鲜红椒,四川椒,姜,大蒜,豆酱,,淀粉

做法

1.自制。锅内放少许,干红开,时放入。然后翻炒,看到变红即可

2.猪、姜、大蒜和椒切碎,豆腐切成小块,待用

3.锅中放入两勺时放入适量

4.翻炒10秒,加入切好的姜和蒜、椒等

5.放入切好的猪,加入,进行翻炒,炒香

6.放入豆酱,继续翻炒

7.加入勾兑好的淀粉,搅匀,煮沸

8.沸腾的汁中放入切好的嫩豆腐,轻轻翻之均匀,再次沸腾,撒上葱即可。

六、煮牛

配料:

,小苏打,淀粉,食用,豆芽,金针菇,姜,葱,椒,豆酱,大蒜,椒,,香

做法

1.牛切成均匀的薄片。在碗中加入小苏打和适量,放入牛搅拌,腌制1小时

2.用冲洗一下腌制好的牛

3.锅中放一勺时放入豆芽,翻炒两分钟

4.加入金针菇,均匀翻炒,盛出备用

5.锅中加时放入切好的姜片、椒和葱段,放入椒,进行翻炒

6.加入豆酱,炒香,加入勾兑好的淀粉,放入,搅匀煮沸

7.放入处理好的牛,沸腾时搅拌,直到牛变色

8.加入炒好的豆芽和金针菇,翻炒均匀,再次沸腾,撒上葱即可。

七、宫保鸡丁

配料:

生,淀粉,食用,大蒜,椒,干椒,青椒,酒,,葱

做法

1.鸡洗净切块,放入碗中,加入淀粉、酒、等腌制30分钟。

2.锅中放两勺时,放入干椒和生,炒香,盛出待用。

3.锅中放时放入切好的姜和大蒜,翻炒,放入腌制好的鸡块。

4.放入切好的椒,继续翻炒。

5.把炒好的生加入鸡中,放入调味品,加入勾兑好的淀粉,翻炒,至汁收干,撒上葱即可。

八、可乐鸡翅

材料:

鸡中翅,椒,干红椒,葱,姜,可口可乐一罐。

做法

1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加少许、、姜丝腌20-40分钟。

2、 锅内放,烧至6成椒翻炒出味道。

3、 加进翅膀炸至两面金

4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

5、 煮档让可乐开起来就改保温档,放干椒、调味道。

6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

7、 出锅时撒上葱配色,让好看一些。

九、干煸豆角

用料:

扁豆400克,末150克 调料:干椒4个,老抽1大勺,榨末、椒、蒜粒、、味精各适量

做法

1、扁豆两去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧250克,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净

3、另取锅烧,用1大勺爆香末、干椒、椒、榨、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放和味精,炒匀即可。

十、莲藕狮子

食材

馅350克,莲藕320克,1个,心,枸杞,葱,姜适量适量椒1克,五香粉适量,淀粉少许,香适量,蚝2小勺,,鸡精,料酒,生,老抽,淀粉适量

做法

1、椒用少许温浸泡10分钟,馅放入盆中,泡好的打入馅中。放入少许淀粉,搅匀。再打入,向一个方向拌匀。

2、洗净藕(留少许可以用来装饰),切成碎末。将藕末放入馅中,搅匀。放入、五香粉、、料酒、生抽、蚝、香。葱、姜切成碎末,放入后搅匀。

3、取适量馅放入中,在两只间来回摔打揉成丸状。锅中倒入适量时逐个下入丸,揉好一个下一个,炸至表面颜色变深后捞出。

4、锅中留少许底后放入姜片、葱结,炒出香味后倒入丸,放入、生抽、老抽,大火煮开后撇去浮沫,小火,加盖煮15分钟左右至熟透。放入鸡精,搅匀。

5、将心洗净,煮锅中倒入些,煮开后放入碱面,放入心,煮几秒钟变色即捞出用冷冲洗,浸凉后挤去多余份。藕片放入盘中,摆入心。炒锅转大火收,分两次放入淀粉,搅匀,夹起丸摆入盘中,再用勺舀些汁浇上即可。

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