被山东人称为“老四样”之一的大蒜,为什么是炒菜必备呢?是这样

时间:2018-01-07 05:43:39 来源:今日养生作者:大蒜点击:

导读:被山东人称为“老四样”之一的大蒜,为什么是炒菜必备呢?是这样2018-01-07 05:36 来源:今日养生大蒜是老百姓日常生活必不可少的食
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大蒜是老百姓日常生活必不可少的食材,山东人习惯把葱、蒜、咸生米合称为“老四样”。

大蒜中含有的含硫化合物和含化合物对防癌也有一定的积极效果。美国国家癌症研究所称,不推荐任何膳食补充预防癌症,但大蒜确实是一种具有潜在抗癌特

大蒜是为百合科植物的根茎,其温味辛。中医认为大蒜辛、温,归肝、心经。大蒜中所含大蒜素具有很强的杀菌作用,对于细菌、真菌与原虫感染有明显的治疗预防价值。

大蒜辛的味道促进食欲又杀菌消毒避免夏天注意感染细菌痢疾和肠胃炎。

其实大蒜最能发挥大蒜中营养素的法还是生,或者捣碎成蒜泥来食用

(以上图片均来自网络

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