一人食 | 快手椰子鸡火锅

时间:2018-01-06 23:24:39 来源:小雨食堂作者:配菜点击:

导读:一人食 | 快手椰子鸡火锅2018-01-06 23:14 来源:小雨食堂这周全国都在下雪啊,除了上海。但还是一样冷。今天在家看了一下午书,
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这周全国都在下雪啊,除了上海。但还是一样冷。今天在家看了一下午,想点暖和的。临时想到,马上下单,半小时就送来了。先炖鸡,炖鸡的时候洗切配,半个多小时就能上。一个人也非常满足。

椰子鸡火锅算是最简单火锅了,不用大动干戈地熬锅底,而且又非常健康养生。之前写过不过比较粗略,这次专门开一篇。两个人非常合适,一个人当然也不错,除了一些。最关键可以只烫自己想的配

两个人一般半只鸡,一个人四分一只鸡就好。

配料:

四分之一只鸡,两个椰青,自己喜欢火锅

蘸料:

两个金桔或小青柠檬,朝天椒

做法

1. 鸡切小块。焯后倒掉备用。

2. 把两只椰青的椰子倒出来到锅里,加一碗清一起煮开,加入焯后的鸡块,挖出椰,炖煮半小时。

这一步可以加入枸杞、红枣,桂圆、党参芪等食材,会更滋补。

如果没有,也可以加入一些新鲜的菌菇一起煮,会让更鲜。

3. 在炖煮的时候可以洗一下配。我喜欢九生堂的丸子,每一种都很好,很真才实料的感觉。特别是芝士丸子也是鸡锅必不可少的配

其他喜欢薯片、豆干丝、炸腐皮这些,所以看起来很素。其实的好饱呀。

还有很推荐的是马蹄,最开始可以就放进去。可以切小块一些。马蹄煮软以后超级好。鲜甜软糯。

4. 配洗好后。开始调制蘸酱。我调了两种。一种是经典的椰子鸡蘸酱。小碗里放入两大勺海鲜应该比较,两个青柠檬对半切开,在中挤入柠檬汁,三个朝天椒切段放入,如果有沙姜更好,一起加入。没有我觉得也很不错。椰子鸡煮出的鸡本身带点甜,蘸这个酱料,有酸咸,口感层次非常丰富。其他荤丸子都可以蘸,特别清新。

另一种酱是我平常喜欢的。生酱一大勺,用少量调开,加入一大勺海鲜,一点麻就可以了。蘸素类很好

(默默光盘)

这周末你也来得及一个!

朋友说,你一个人这么好,爸妈应该不会担心你出门在外了。

我说,我好像经常……得比他们还好……

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