痛风患者真的不能碰火锅吗?营养师教你如何避免危险发生

时间:2018-01-06 23:05:11 来源:养生大全作者:痛风点击:

导读:痛风患者真的不能碰火锅吗?营养师教你如何避免危险发生2018-01-06 22:44 来源:养生大全一个朋友对我说:现在天气冷,朋友聚会经常
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一个朋友对我说:现在天气冷,朋友聚会经常一起火锅,可是我患有风,医生告诉我不能火锅,那有没有不会诱发风的火锅方法

许多风患者都被一再告诫:不要火锅,否则会加重病情

这是为什么呢?

首先,火锅常用许多椒(尤其是麻火锅,底料、蘸料中都会用很多),椒辛刺激,会诱发风,使病情加重;

第二,火锅食材比较多,还经常用到海鲜类、海鲜都是含嘌呤高的食物,都会诱发风;

第三,火锅常常饮酒助兴,不管是酒、啤酒还是红酒,都含有酒精,酒精可以使尿酸增高,诱使风发作,啤酒中还含有大量的嘌呤,也是诱发风的重要因素

第四,许多人喜欢把涮火锅喝掉或者用来煮面,认为营养、味道都在里,实际情况却是营养成分被破坏殆尽,里溶解了大量的嘌呤,是诱发风的危险因素

正是因为火锅有这么多诱发风的因素风患者才会被叮嘱不要火锅

综上,我们不难发现火锅诱发风跟选择食材以及饮酒有很大的关系,如果能够搭配食物,不仅能够营养丰富的火锅,还不会诱发风。

调味料的选择

椒、胡椒椒、芥末等调味料会诱发风发作,无论是做底料还是蘸料都应尽量少用,口味清淡一点,尤其不要火锅

南方有些地区特别喜欢是因为那些地区湿气重,椒是为了减少湿气对人体的伤害,北方大部分地区冬天气,就不要那么多椒了,驱寒暖身可以有别的办法

食材选择

不要选择高嘌呤的食物,例如海鲜动物等。果类大多属于低嘌呤的食物,所以果应该成为火锅的主角;营养丰富,少量食用还是很有好处的,但是中嘌呤含量比较高,太多就有害了;海鲜类就不要了,以降低嘌呤含量。

即使选择的都是低嘌呤的食物,但嘌呤是中的嘌呤含量还是比较高,所以涮火锅就不要喝了;作为风患者,酒是绝对不能沾的,甭管它是酒、啤酒、红酒,还是酒或者保健酒,都绝对不要喝,为了健康考虑,以代酒来助兴吧。

苏打风患者来说是非常好的饮料,可以中和尿酸,减少风的发生,风发作时也可以用苏打来应急,缓解,所以苏打风患者火锅必备饮料

作者:熊苗(营养师)

文章内容来源:《医食参考》

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