最常见的3道菜,换种做法,鲜香味美好吃到没朋友!

时间:2017-12-28 17:45:39 来源:美食点评作者:花甲点击:

导读:最常见的3道菜,换种做法,鲜香味美好吃到没朋友!2017-12-28 17:24 来源:美食点评【蒜香花甲】【蒜香鸡腿排】用料: 鸡腿 2只
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【蒜香甲】

【蒜香鸡排】

用料: 鸡 2只、蒜瓣 5瓣、胡椒碎 1小勺、生抽、老抽、 适量(少少的让两面都蘸到薄啊的一层就行)、橄榄 一点;做法1.准备好材料,蒜切碎,鸡洗净去掉骨,用刀背两面都拍一拍,让它更易入味; 2.将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料,将鸡放入腌料中腌渍1小时以上;

3.腌好的鸡上锡,放入预好的175度烤箱,烤20-25分钟左右即可;

【蒜香排骨】

用料: 蒸 1大匙、蚝2大匙、 2小匙、姜末2小匙、红椒圈 少许、蒜末 2做法 1.蒸、蚝,姜末,蒜末(一半)、红椒圈调成酱,将排骨腌渍三四小时; 2.烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内关火,将大量蒜末炒出香味,连一起铺在排骨上,封好铝箔。; 3.入烤箱上下火230度25分钟,打开铝箔再烤15分钟酥骨香,不要凹造型了,连烤盘一起端上桌,趁才真正好味。

用料: 适量、蚝(李锦记or海天) 两大勺或适量增加、李锦记蒜蓉椒酱(适合广东口味) 一大勺、蒜蓉 若干、葱 若干; 做法 1.锅里放冷盖过甲,盖锅盖,烧直至开口甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干分待用。(不要滚太久,会变老缩。我买的新鲜甲,都是一开,甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。) 2.锅里下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝+椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把甲倒进去翻炒均匀即可上碟(这个步骤,不要翻炒太久,甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝是会越炒越糊锅的);

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