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鸭肉这样炖，不用加一滴水，开胃不上火，不吃鸭肉的人都会爱上

时间：2017-12-12 18:04:31 来源：美食小八卦作者：鸭肉点击：

冬天吃饭，好吃只是其一，吃完能够让身体暖和起来才是最爱。这道啤酒鸭用啤酒与鸭肉大火炖制出来，配上齐全的调料，吃完不仅营养补身，还可以让整个人都暖和起来，特别适合在冬天吃的一道菜。

冬天多吃鸭肉还有着凉补的作用，特别体虚的人食用，还避免了像狗肉、牛肉食品上火的情况。因为平时工作学习都挺忙的，所以只能够利用周末在家做上这道啤酒鸭，其实做法也挺简单的，大家看看我是怎样做到吧。

【啤酒鸭做法】

准备食材：鸭肉、白萝卜、啤酒、姜葱蒜、八角、桂皮、生抽。

1、把买来的鸭肉洗净，剁成块状，然后放在锅里面焯水后捞出备用。接着倒油下锅烧开，加一点蒜头，八角、桂皮和姜片进行煸炒，待香味出来以后再下焯水后的鸭肉，倒一勺的生抽进行再次煸炒。

2、等到鸭肉表面炒变色后，加点葱白进去，接着就需要倒入啤酒了，啤酒的量需要漫过鸭肉，再加入一些些白醋，盖上锅盖小火慢炖。

3、约莫半个小时以后，等到锅中汤汁收汁到一半的时候，就加一点土豆块或是白萝卜进去大火烧开，再转小火焖煮10分钟。

4、最后等到锅内的土豆和鸭肉都煮烂入味以后，淋上半勺的老抽上上色，就可以收汁出锅了，出锅前撒上些葱花，味道会更香浓。

冬天来上这样一盘啤酒鸭肉，配上点土豆萝卜乱炖，不仅很下饭，吃在胃里暖暖的。家里的达人小孩都很喜欢吃，就是做的时候时间稍微有点久，所以只能利用周末的时间做做，希望你们也喜欢。

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