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【传统粤菜】 乾隆长寿的宝物——粤菜鲫鱼豆腐汤

时间：2017-12-11 01:01:20 来源：搜狐作者：鲫鱼点击：

大家都知道清代的乾隆皇帝吧，他养生很有一套，在位60年，活了89岁，是皇帝中寿命最长的人，享受了七代同堂的天伦之乐，自称“十全老人”。相传乾隆皇帝下江南时，有一天他与随从走散且迷了路，又饿又渴，无意品尝到了渔家随意烹煮的鲫鱼汤，神清气爽，龙颜大悦，奉为美食。

后来，鲫鱼汤在渔民中间流传开来，或是疲劳解乏或是招待客人，人们总喜欢煮一碗鲫鱼汤来品尝。不仅可以合理调配饮食，大饱口福，而且能促进身体健康。

宽泛来说，鲫鱼豆腐汤属于粤菜范畴。想想也是，这样清淡爽口，低盐，营养丰富的汤菜，的确是有粤菜的风范。就算是最最平凡的鲫鱼豆腐汤，也不能小瞧。

它代表家的味道。生在广东的人，应该没有几个人会说，我从没喝过鲫鱼豆腐汤吧。鲫鱼豆腐汤可以说是最受欢迎的一种关于鲫鱼的做法，鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。

那么鲫鱼豆腐汤该怎么做呢？首先准备好食材，淡水鱼和豆腐，然后咱们就可以小试牛刀啦！

食材步骤

1.准备材料。

2.鲫鱼要把鱼鳞打干净，鱼肚里的内脏和黑色的东西也要刮干净。

3.热锅下油，把鱼煎一下。

4.把鱼的两边煎黄.

5.另一锅煮开水。

6.把水放进。

7.放姜。

8.鱼煮十来分钟就可以放入豆腐了。

9.放调味。

10.大碗里放些香菜碎，把汤倒进来就可以了。小贴士

1.鲫鱼煎过再滚汤，汤比较浓还不会有腥味。

2.豆腐选用嫩豆腐，鱼汤会更鲜美。

3.香菜是看各人的口味，不喜欢就不放了，但是姜还是要放的哦。

鲫鱼豆腐汤就是一种非常养颜的食物。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

红烧肉的经典做法加入这种料，好吃到停不下筷！

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