时间:2017-12-10 11:01:56 来源:中国山东网作者:青岛点击:
早餐风景是人们见怪不怪的“城事”。青岛人爱在街边露天吃早餐,路边摊。天光未现,大大小小的街头两端就出现了一簇簇忙碌的身影,闪着油光的金黄酥脆的油条、馅饼、炸糕、芝麻球依次热腾腾地出锅,篷布下搭建的临时厨房是美食策源地,没人介意它的露天市井气,寻常口味就是如此诱人,让人欲罢不能。早餐食客们有序排队,纷纷交了餐费,领到勾出食欲的油煎面食和甜沫豆腐脑小米粥豆浆云云,未等到入口,便已熨帖了三分,不消等到下一秒,已坐到临近的篷布底下,在极不讲究的桌椅上相邻而坐,默不作声地私享着方寸美食带来的“小确幸”。
小小一碗咸香可口热气升腾的豆腐脑,搭配香脆适口的大根油条,即刻激起了体内欢乐、幸福的因子,开启了一天的好心情。假如吃这些有点腻歪了,还可以在隔壁推车摊上来个加根香肠的煎饼果子。又或者,烫嘴的煮玉米来一棒。
在青岛吃早餐,不得不提到味为先豆腐脑和东方早茶。早餐好心情,舒畅一整天。
特别推荐:青岛老甜沫
说起青岛的小吃离不开甜沫,这种小吃在青岛一度销声匿迹,找不到几家了,这些年慢慢有店家在做。早饭甜沫油条是经典搭配,午餐晚餐喝碗甜沫也是不错的选择。
位于大连路附近,临邑路和无棣路路口的老甜沫,门头很小,周围的人没有不知道的。周围卖馅饼、豆腐脑,炸油条和做煎饼果子的小摊都是在老甜沫周围发展起来的,如今招牌反倒都比老甜沫大。老甜沫只买三样东西:甜沫、茶蛋和拌疙瘩头咸菜。一碗地道的老甜沫下口,入喉顺滑,回味咸香。
东光路和郭口东路路口的老甜沫,也很好。豆腐泡、红小豆、葱油、五香粉、胡椒粉、菠菜和花生米……改良版的甜沫内容更加丰富,豆腐泡很大,口感很软。
徐州路老甜沫也值得推荐,这家店位于徐州路和胶宁高架路路口的徐州路上,这里小菜不少,选择较多。甜沫里面有葱油、菠菜、粉条,小米面打底,甜沫厚度、香度和味道适中。
宁化路上的徐家老甜沫,离老四方机厂医院不远。除了甜沫还有卤蛋、馅饼和葱油饼。甜沫内容也很丰富:红小豆、花生米、葱油、粉丝、豆腐泡。姜的味道比较浓,用小白菜代替菠菜。
除了传统的豆腐脑以外,做法最为精致讲究的要数味为先了,不仅是早餐的必选之一,食客们全天都可以享受到这份特殊的味道,延长了这口特色小吃的美食时长。
如果想要暂别市井气,来一餐堂而皇之的商务式早餐,那必须向您推荐东方早茶。起源于东方饭店的东方早茶,是老一辈青岛人的舌尖记忆。迁址国信体育场的新店,红火依然。
青岛人吃早茶的习惯,可不是从南方城市学来的,而是老字号的东方早茶培养的,深受食客们的追棒,“东方虾饺皇”、“水晶碧绿包”、“豉汁凤爪”、“香油果子”等经典品种每日爆卖热销,吃东方早茶已成为岛城早餐的一种时尚,已逐渐成为岛城美食家的一种习惯。
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