时间:2017-12-08 21:22:31 来源:初见寻常作者:香菜点击:
藠头被誉为“菜中灵芝”,具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功用。俗称:“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”,活泼抽象地描绘了藠头的医药及保健价直。说了这么一大堆实在就是为了证实藠头可食用性强。北方人估量没有几个不认识的,可是北方人就难说了。藠(jiao)头(这个字比拟冷僻,以是仍是备注得好,否则都不知道怎样发音)次要生长在北方,夏秋时节恰是食用的最好时节。
藠头能够糖醋,咸甜爽口;也能够盐腌,一碗稀饭就能够成为它的伙伴。不外再好的主角本性出演也需求主角的装点,以是今日出格添加了香菜梗,香菜实在是个泊来品,原产于亚洲西部、波斯及埃及一带,唐时由阿拉伯人传入中国。厥后在餐桌上一发不成收拾,香气足矣利诱每个热辛温的香菜梗,辛辣的藠头,拌上发酵半年以上的豆瓣酱,那种味道怎一个“好”字了得。茶不思、饭不香的时分,另有甚么能比得上这款让人食欲大振的凉拌藠头呢。
凉拌藠头:食材:藠头、香菜梗、便宜豆瓣酱、大蒜、白糖、葱、盐、醋、生抽。
将调好的味汁和切好的藠头片、香菜梗拌匀装盘即可食用,是否是超等复杂呢。
小提醒:1,香菜只选用梗,和藠头搭配更爽口。2,放过量豆瓣酱能够添加藠头的风味,也能够用红油替换。藠头甘旨,可是也需求过度。我一个好友由于热爱藠头一顿饭吃下一大盘,后果闹胃疼。藠头过量食用能够安慰肠胃功用的加强,但假如吃太多反而或许因过分安慰招致胃粘膜毁伤拔苗助长。
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