时间:2017-12-08 21:02:13 来源:搜狐作者:潮州点击:
最好的旅行是生活在别处。 潮州古城完美的诠释了这句话。哪怕只有24小时,你游荡在牌坊街小巷子里,在上百年历史的院落间,在随处可见的茶温中,在经营了几十年仍然没有像样招牌的小吃店内,最大的收获不只是味蕾的满足,还有慢下来生活全身心的放松。
说说潮州
1张图让你看懂潮州在哪里
广义的潮汕地区包含潮州、汕头、揭阳、汕尾四个地级市,狭义的潮汕主要指潮州和汕头两个城市。潮州是古潮汕地区的首府,已有1700多年的历史,是国家历史文化名城,享有”南国邦郡“、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、”华侨之乡“、“潮州菜之乡”等美誉。
图:潮州古城牌坊街。
24小时完美的安排
9:30市井早餐:品尝暖心的味道
图:潮州古城巷子里的包子铺。
清晨,牌坊街的巷子中的早餐店陆陆续续营业了,远远看见渺渺热气和街边享受早餐的人儿,肠粉店、包子铺、猪血汤馆、糯米肠小摊,白粥档,走街串巷寻找早餐店,完美的一天从胃和味的幸福感开始。
猷巷内近义安路
参考价格:6元
Tips:
图:古城潮州肠粉。
10:00 百年老宅客栈:感受历史的小确幸
图:百年老宅客栈天井。
潮州老百姓的古民宅,大都仿照宫廷宅院而建,“京华帝王府,潮州百姓家”,说的是潮州民居百姓家享受着媲美宫廷的宅院。房屋工艺讲究精湛,由于历史上地处偏远,使得这些上百年的民宅仍然保持着最原始的韵味,而潮州人漫生活和爱喝茶的的特点,又给客栈增添了慵懒的风格。
图:载阳客栈客房门牌。
必须在潮州住一晚的理由,是散落在古城牌坊街巷落里的老宅客栈。这是一种无法用言语表达完全的跨越时空的体验。吃过早餐,暖暖的太阳光温暖不强烈,在天井的茶台随意坐下,烧水烹茶,晒太阳聊天看书思考,古时候世家文人的生活不过如此。
图:载阳客栈前厅院子。
【推荐客栈】载阳客栈
潮州市湘桥区太平路载阳巷15号
营业时间:14:00以后入住,12:00以前退房
参考价格:¥188-¥320
Tips:
客栈有200多年多历史,老板为了更好的延续祖宅的生命,精心的改造成了客栈,老房子格局没有改动,所以部分房间空间会较小,闹中取静,细节很棒。
图:慢居客栈天井。
潮州市湘桥区牌坊街义井巷38号
参考价格:¥ 258-¥539
Tips:
慢居客栈的前身是一座有百年历史的“儒林第”,总共只有8间房,房型不一,节假日房间比较紧张,刚开业不久,房间内会有实木的味道。
这家私房菜主打潮州宴席菜,宴席菜是旧时潮州地区办大事(结婚、生小孩等)宴请宾客的办桌菜。穿过热闹的牌坊街,七拐八弯之后,在一处不打眼民居里,主理人是潮州烹饪协会的前会长,出生于厨师世家,潮菜非遗传承人,拿奖无数,食材依照古法烹饪,很有特点。
图:郑厨私房菜金瓜素翅。
【推荐餐厅】郑厨
潮州市湘桥区上东平路1号(上水门)
招牌:咸膏蟹、五谷丰登
营业时间:11:00-22:00
参考价格:人均100元以上
Tips:
15:00-16:00 湘子桥:感受湖风拂面
湘子桥,又称广济桥,有845年历史,湘子桥特别在于是世界独一无二的桥,集梁桥、浮桥、拱桥、亭台楼阁于一体。早晚会将浮桥撤掉,这时人无法过到对岸,早上开门的时候进入,有机会观赏浮桥连接,每天下午大约5点30,将浮桥撤走。
图:远观湘子桥。
湘子桥
韩江边,出城墙后,即可见到
营业时间:周一至周五:10:00-17:30;周六、周日及节假日:9:00-17:30
※17:00停止售票
门票价格:50元
16:00-16:40 佛音袅袅开元寺:品建筑之美
始建于唐朝的开元寺,保留了唐代布局,又凝结了宋、元、明、清不同朝代的建筑艺术,潮汕人喜欢拜拜,所以千年古刹香火仍然旺盛,院内檀香袅袅,禅声悠悠,两棵大菩提树静立前院。
图:开元寺菩提树。
开元寺
潮州市湘桥区开元路32号
营业时间:8:00-18:00
交通:从湘子桥步行前往约10分钟
16:40-17:00 牌坊街:了解古城历史
潮州古城中轴线位置横跨着22座牌坊,每一块牌坊都有史可查,牌坊依照旧照片修复,保留了“原址、原貌”,牌坊街的小吃也值得一试,推荐胡荣泉的鸭母捻、春卷等。
图:牌坊街学士牌坊。
牌坊街
潮州市湘桥区太平路663号
营业时间:全天
交通:开元寺步行前往约10分钟
图:牌坊街百年老店胡荣泉。
图:院落中晒壶。
潮州枫溪手拉壶历史悠久,宋以后,潮州成为陶瓷生产中心,清代中期,潮州手拉朱泥壶制作工艺便独具一格延续至今。手拉壶制作经过几十道精湛的传统工序,最终做出一把色泽圆润、线条光滑、格调高雅的好茶壶。
图:手拉壶拉胚。
潮州市牌坊街郑厝巷16号
营业时间:上午9:00-11:00 下午2:00- 5:00 晚上7:30-10:30
参考价格:30元/半小时体验
交通:牌坊街步行前往5分钟
Tips:
未烧制的成品可带走,需要烧制成形另加30元/人不包运费,作品一个月后取。
必吃的牛肉火锅,潮汕人对食材很讲究,全靠一个“鲜”字,牛肉火锅使用的都是当天现宰的新鲜牛肉,没有冷藏直接送到餐桌,按不同部位出售,有脖仁、匙柄、吊龙伴、五花趾等等,很考验刀工。
清汤滚开,火调到最小,牛肉放入滚汤中涮几十秒,沾上潮汕特有的沙茶酱,吃到一半,舀一小碗汤,撒上芹菜末,芹菜的香味混合着牛肉的鲜味,在舌尖起舞。本地特有的生打牛肉丸一定要试。
潮州市太平街道东门街32号
参考价格:¥80-¥100
交通:手拉壶店步行前往,约15分钟
Tips:
在潮汕,有人的地方就有工夫茶,有老茶脚(从小喝茶长大的人)。日本的茶道带着一股高冷感和专业性,而潮汕,人人都是茶艺师,怎么泡,怎么品,讲究中透露着生活的无华和平易近人。
图:载阳茶馆前院。
泡茶馆最好的时间是下午或者晚上,晚上最佳,喝茶易消食,晚餐后喝几泡茶,给胃留出空间晚上继续享受美食。在茶馆,不仅仅是喝茶那么简单,体验一次茶道,“韩信点兵、关公巡场”,亲手烧水,洗杯,冲茶,敬茶,闻香,看色,品味,放下手机,欣赏茶馆表演,抓一把瓜子花生和朋友谈天说地,彷如穿越。
图:载阳茶馆内景。
潮州市湘桥区英聚巷6号
营业时间:10:00-24:00
参考价格:¥30-¥50
交通:阿彬牛肉步行前往,12分钟左右
20:30-22:00 古城之夜:白天不懂夜的美
住在古城的一个好处是,等到夜幕降临,游客都散去,有机会感受另一个古城万象。晚上牌坊街灯光亮起来,部分店铺还在营业,这时候,可以在古城内逛逛,买些心仪的手信,推荐老香黄、绿豆饼、牛肉丸。
图:华记牛杂店面。
宵夜文化也是潮州特有的,可能是潮州人爱喝茶,消化快,很多老字号的小店会营业到晚上或者晚上才开始营业,甜汤、牛杂粿条、砂锅粥、肠粉等都是不可错过的美食。
图:华记牛杂粿条。
【推荐夜宵】华记牛杂
一家开了几十年的店,没有像样的招牌,也没有店面,晚上10点开始营业,有些难找,汤底特别棒,一定要喝汤。
潮州市湘桥区西门古车站附近小巷子口
招牌:牛杂粿条
营业时间:22:00-03:00
参考价格:¥10-¥20
交通:古城步行过去20分钟
一家正宗的老店,特别推荐白芝麻糊,配有潮州特别传统的小油条,酥脆香甜,这种地道的吃法现在很少见了。
潮州市湘桥区环城西路4号
参考价格:¥5
20多年老店,推荐虾蟹粥,米放入砂锅中,加高汤煮开,慢慢熬煮,加猪油,五花肉下去,下一勺沙茶酱,放姜丝,煮到粥八分熟,放豆皮,下蟹块和虾,放葱,起锅。无比美味。
潮州市永护路丝衣厂宿舍101房
参考价格:¥30-¥60
外部交通
高铁:广州、深圳、福州、厦门每天有多趟高铁直达潮汕站,潮汕站位于潮州和汕头的中间,下高铁后可选择先去潮州或者汕头。
飞机:可选择先飞广州、深圳、福州、厦门一路玩到潮汕,也可选择直飞潮汕揭阳机场,目前直辖市和大部分省会城市开通了潮汕的航班。
内部交通
潮州和汕头两地车程40到60分钟,需要到汽车站或者火车站买票出发,所以最推荐包车出行,留出更多时间逛吃逛吃。自驾道路较窄,注意避让小电驴。
潮州汕头往返公共交通
汕头中心车站/中旅/汽车总站买票至潮州汽车站,车程60分钟左右,票价15元,每40分钟一班;
打车往返,白天150左右,夜晚200左右,车程40分钟左右;
一天24小时的行程结束了,枕着舒服的棉质枕头在百年老屋里睡下,回想白天的旅行经历,我们相信,你一定是带着笑想着下次来潮州再呆久一点,久一点点。
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