时间:2017-12-08 17:01:53 来源:Q仔美食作者:因其点击:
在农村池塘边,除了芦苇还有一种水泽野生植物很为常见,这种植物主要生长在沼泽地,因其植物花絮形似蜡烛故而称之为“水蜡烛”。
水蜡烛的学名叫香蒲,所食用的部位则是它的鲜嫩假茎,名叫蒲菜,又叫蒲笋、蒲白、蒲儿根,是一种较为常见的食用蔬菜。
蒲菜曾经历史上被称为”抗金菜“,因其在南宋抗金名将梁红玉全军队陷入内务粮草、外无军援的情况下,充当了干粮,解决了军中粮食尽绝的困境,最后梁红玉率队打败了金兵。
蒲菜的食用历史已经有三千多年,因其季节性较强,所以导致其价格起伏也是非常的大,可能在蒲菜上市季节也就几块钱一斤,但到了冬天,尤其是春节前后,一斤蒲菜可以卖到上千元。
蒲菜的吃法有很多,像蒲菜饺子,蒲菜涨蛋、烧蒲菜等等,蒲菜不仅是一种可食用蔬菜,而且还是食疗良药,有清热利尿,凉血的功效,可治口中烂臭、便秘、胃脘灼痛等病症。
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