时间:2017-12-08 17:01:55 来源:知食百科作者:筒子点击:
冬天天气渐冷,没有什么比宅在家里炖个热气腾腾的美味更能诱惑小编我的了,今天给大家奉上的是《白萝卜炖筒子骨》。
1、筒子骨一根,请店家斩成四、五块;用清水泡一会,滤去血水,冷水下锅,放八角、料酒、桂皮、香叶等,煮至水烧开,再煮两三分钟左右;捞出筒子骨,在流动的水中冲去浮沫;
2、白萝卜去皮,切大块;
3、焯好水的筒子骨入电饭煲,加足量清水,炖煮半小时左右,至汤汁呈微白色,下入白萝卜块,焖煮至白萝卜呈透明,即可离电关火,加盐调味,撒上葱花。
醮汁的做法:
葱、姜、蒜分别切碎末,加入生抽、盐、芝麻油,几滴老抽、陈醋,混合均匀入味,即可;喜欢香辣味的,可以滴几滴辣椒油或花椒油。
小贴士:
1、这道肉骨汤,简简单单用盐调味就可以了;也可以夹出来单独醮酱汁吃;
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