时间:2017-12-07 21:21:53 来源:美食美客小厨房作者:适量点击:
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,不同人做的相同美食也有不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,不喜欢也不能说它不是,因为别人可能喜欢。
-需要材料-
中筋面粉300g
盐2g
酵母3g
清水150g
肉末160g
白萝卜1个
香菇4~5朵
香葱适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
可可粉适量
-步骤-
面粉中加入2克盐,酵母用温水化开静置几分钟,然后倒入面粉中搅拌均匀揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵;
白萝卜一个去皮,擦成萝卜丝;
焯好后倒入网筛中过凉水冲洗一下;
然后把萝卜丝的水分尽量挤干;
再把萝卜丝切成末备用;
将葱和香菇也切成末备用;
接着将萝卜末,葱末,香菇末全都放入肉末中;
然后翻拌均匀,用筷子顺着一个方向搅打上劲,香菇肉馅就做好啦;
再把发酵好的面团取出挤压排气,然后分成12个均匀的小剂子滚圆,盖保鲜膜静置10分左右;
将静置好的小面团擀成中间厚四周薄的圆面皮;
接着像包包子一样捏皱褶捏起来,所不同的是皱折要捏稀疏一点,捏的时候尽量把面皮向上提拉,形成一个小揪揪,再把小揪揪捏紧就是香菇蒂啦;
包好后,把小揪揪插入碑酒瓶中向上顶压一下,一样会更像小蘑菇啦;
依次做好所有的蘑菇包;
然后放入可可粉中滚上一圈可可粉;
最后将香菇肉包放入蒸锅中,再静置10~15分钟,然后大火烧开后蒸20分钟左右关火虚蒸4~5即可。
成品图!有木有很像香菇哦!
-小贴士-
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