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水煮牛肉听起来不像川菜？吃一口你就知道了！

时间：2017-12-07 20:06:45 来源：女神叮有料作者：牛肉点击：

水煮牛肉

Poach beef with hot chili

主食 ENTREES

食材

瘦牛肉 200g

莴笋 2 根

黄豆芽 适量

金针菇 适量

葱姜蒜 / 淀粉 / 豆瓣酱 / 干辣椒面 / 花椒

一

将所需食材洗净备好。牛肉切片，放适量玉米淀粉和盐搅拌均匀，备用。

二

葱姜蒜切好，莴笋切条，备用。热锅热油，放入大蒜、花椒炒香，放 2 勺豆瓣酱加适量清水煮开。

三

金针菇、黄豆芽、莴笋分别焯水，然后铺在碗底，备用。

四

锅开后放入牛肉片，牛肉泛白捞出。倒入汤底，撒一层干辣椒粉和适量葱花蒜末，浇上热油即可。

Tips

煮牛肉时要一片一片放入。

牛肉变色后立马捞出，口感最佳。

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