时间：2017-12-06 09:01:34 来源：叙说对白作者：山药点击：
胃病饮食应该以养胃为主。研究发现，有很多食物都有养胃的好功效，只要能健康食用，就能得到养胃好效果。胃部是我们人体非常重要的一个部位。在日常的生活中我们也是非常的注重养胃的，养胃的方法也是比较多的，今天小编就为大家介绍一些在冬日里比较好的养胃的家常菜。
一、花生
吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生（不要超过50克），对养胃有一定好处。
做法：先将山药去皮，洗净，切片、切米粒大小；将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出，捣碎如米粒大小；将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮，先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。其间应时时同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起；粥将熟时，放入冰糖，即可食用。
二、甘蓝菜
甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
材料：甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。
做法：切丝，最好加入点绿色尖椒丝；投凉，就是扔到凉水里洗洗；调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜；拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。
功效：肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。
三、山药
山药味甘性平，其补脾养胃的功效特别显著，它能够滋润胃黏膜，起到保护胃的作用，对治疗胃痛也有一定的功效。特有的黏蛋白而且它不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的老年人食用。
材料：山药90克、百合40克、大枣15枚、薏苡仁30克。
做法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
功效：山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。
四、银耳
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
做法：银耳剪小，去根蒂，加入水泡发，（隔夜泡好），泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用，把大红枣剪小去核，起汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十分钟，再将老冰糖放入，放微凉食用。
1、饮食宜精少，精，是指胃病之人不宜吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其消化不良的病人。
2、饮食宜清淡，淡味饮食最养胃，清淡的素食宜于消化吸收，不仅有利于病胃的恢复，也利于长寿。
3、饮食宜和缓，指细嚼慢咽，在充分咀嚼食物的过程中，唾液会大量分泌，唾液中含有大量的多种酶类，可以帮助消化食物中的各种营养成分，唾液入胃后，给胃壁形成了理想的保护层，大大减少了对胃壁的破坏。
4、饮食宜鲜洁，鲜，一是指适量吃新鲜蔬菜和水果;二是吃新鲜食物，不食陈腐和过夜的食物，包括一些腌制食品；三是多食一些保鲜食品。
5、饮食宜温软，宜温，热烫的饮食对食道和胃都有损伤。过食生冷瓜果之品，也伤胃气。
6、每天常喝黑糯茶，黑糯茶中的黑糯米和红茶是养胃暖胃的好手。农医书上有这样的记载：黑糯米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
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