时间:2017-12-05 20:02:09 来源:搜狐作者:萝卜点击:
明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜:“可生可熟,可菹可酱,可姑可醋,可饭”,是“蔬中之最有利益者”。确实,萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,它的药用价值更令人刮目相看。
中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
萝卜子也为常用中药,且具有良好的降压作用。萝卜缨,能消食理气,煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜,中药名“地枯骸”,利水消肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。
萝卜价格便宜,能耐可不小,做菜时放些萝卜花不了多少钱,营养可是大大的有哦~
从现代医学角度讲,白萝卜味微辣、脆嫩、汁多,富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分,对人体非常有益。
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白萝卜炖排骨
做法:
1.排骨加入姜片,一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味。
2.排骨一次加足清水,加入切好的白萝卜片,旺火煮到滚;转小火继续煲40分钟。
营养要诀:排骨富含蛋白质,脂肪相比鸡肉要高一些。白萝卜在秋季是去燥的蔬菜。二者炖汤可以帮助润肺、化痰,口感非常好。
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鸡汤萝卜丝
做法:
1.将白萝卜洗净,切成6厘米长左右的丝,放入水中焯烫后捞出。
2.锅里倒入鸡汤,烧沸后撇去浮沫,加入萝卜丝炖煮。
5.用葱丝装饰即可。
营养要诀:鸡汤和白萝卜在一起搭配,鸡油金黄,萝卜软烂,味道十分鲜美。
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材料:牛里脊100克,大米100克,淀粉、盐、酱油、植物油、香芹末各适量。
做法:
2.高压锅放进淘好的米,萝卜刮去皮洗净,用擦丝器将萝卜擦进锅中,加水压制十几分钟。
营养要诀:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉,加上炖的入口即化的萝卜,食欲大增。
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食材:萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴
做法:
2 萝卜去皮切丝。
4 秋葵洗净。
5 切成小星星。
6 炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
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食材:鲫鱼4条、萝卜半个、小葱香菜一把、姜一块、盐5克、胡椒粉一小勺、烹调油适量
做法:
3 鱼全都煎好后,往锅中加上热水,记得用热水哟,这样汤会浓白香醇。
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