时间:2017-12-02 20:21:14 来源:优丸库美食喵作者:云吞点击:
喜欢吃面食的朋友除了能把面条换着花样吃,饺子包出新花样,饺子馅调出新花样,所以面食总是让人百处不厌,而在学校时,除了饺子我最常吃的还是馄饨。
馄饨在全国许多地方多有,北方称为馄饨,广东称为云吞,而四川称为抄手,不同地方包出来的馄饨形状大不相同,在馅上也有所区别。
广式云吞也是广东地道美食,云吞皮薄包肉馅,经典的云吞有猪肉馅和鲜虾馅,煮熟的云吞因皮薄透出里头的饱满的馅,入口爽滑,馅带有些弹牙,再喝上一口鲜汤,真的是鲜上加鲜。
北方的元宝馄饨,因形似元宝而得名
广式云吞包法并不复杂,只要学会正确的手法,分分钟都包出一大桌云吞。
3. 用拇指和食指捏紧封口
鲜虾云吞
食材:云吞皮、鲜虾、猪肉、蛋清、鸡精、生抽、糖、高汤、青菜、葱花
做法:
3. 再加香油、淀粉顺时针搅拌,在水龙头在最小水量加少许水搅拌
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