用牙签串出来的美味,香喷喷好吃到流泪,做法特简单

时间:2017-11-27 16:42:02 来源:妖妖爱美食作者:烤肉点击:

导读:用牙签串出来的美味,香喷喷好吃到流泪,做法特简单2017-11-27 16:32 来源:妖妖爱美食天儿冷啦!窝在家里吃烤肉真是件幸福的事儿,
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天儿冷啦!窝在家里真是件幸福的事儿,之前的烤都是用烤箱烤,虽然也好,可毕竟比炭火的烤少了些烟火气儿,在家支个炉子买些碳来做烤也不现实,说不定还要招来物业,嘿嘿!小编学到一招,用砂锅来烤,香味浓郁扑鼻,既有炭火的香,又比烤箱的嫩,不孩子的一口一个停不下来,完吧唧吧唧小嘴说下次还要!

这里需要温馨提示下,不是所有的砂锅都可以用来烤哦,普通砂锅明火干烧有爆炸的危险,小编用到的是坤博家的乐砂锅,可以长时间干烧急冷都不破。

【砂锅烤

用料:猪梅一块,蜜汁烤腌料适量,姜一块,植物适量,熟芝麻少许,乐砂锅一个,烤架一个,锡几张,刷一个。

步骤

1,猪梅一块,梅质嫩,最适合用来烤,实在买不到用里脊,前都可以,不能用老柴的和后,烤出来太老。

2,清洗干净后用厨房巾擦去分,切成如图的小方块。

3,倒入切好的姜丝和蜜汁烤腌料。

4,抓匀,盖上保鲜膜,腌制3,4个小时入味。

5,拿出一口新的乐砂锅,不要用洗,切忌,用干净的干巾擦一下即可,底部铺上两层锡,防止烤滴下来的砂锅。

6,放入一个的三

7,在三架上放入一块锡,四周像盘子边缘一样折起来,防止烤时烤出的分滴落到砂锅里

8,将腌制好的块用签一一串好,刷上一层,均匀的摆入烤架上的锡

9,盖上盖子,大火,烧25分钟,中途打开锅盖将翻面,刷一次,撒芝麻,然后小火再烧10分钟

10,关火后焖5分钟再开盖即可,香喷喷的烤就可以开的,余味悠长,香味满屋

小贴士

的时候锅盖不要盖的太紧,稍微留一丝缝隙有利于蒸气排出,烤出的美味

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