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紫薯和它一起蒸,简直是绝配,滋补抗癌,关键省事还好吃!

时间:2017-11-26 19:21:20 来源:奇怪美食录作者:高压锅点击:

导读:紫薯和它一起蒸,简直是绝配,滋补抗癌,关键省事还好吃!2017-11-26 18:56 来源:奇怪美食录紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人
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紫薯中含有丰富的质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、等10多种天然矿物质元素。其中含量丰富。是人体抗疲劳、抗衰老、补的必要元素,特别是被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基。

-需要材料-

紫薯2个

牛奶115g

15g

中筋面粉150g

酵母粉3g

枸杞适量

-步骤-

紫薯两个(我的比较小,大的可以用1个)洗净,高压锅中放少量的,压15分钟。取出,剥去外皮,用擀面棍或勺子压碎成泥状

紫薯泥放到料理机中,加入部分牛奶(留少量的牛奶用来溶解酵母粉和

打成糊

加入剩余的牛奶中,加入酵母粉,搅拌至溶解。温度不要超过40度,否则会影响发酵

溶解的酵母加入到紫薯糊中

加入面粉,搅拌均匀

搅拌好的面团平摊到高压锅内胆底部。高压锅通电几秒钟,里面发温度超过40度,把带面团的高压锅内胆放入,天气凉的时候帮助发酵天气不用

2-2.5小时(发酵时间温度而定,此处仅作参考)后面团发酵为原来的两倍大,在上面撒上洗净枸杞干,轻按到面团上。也可以加入核桃仁,蔓越莓干等其他东西,随个人喜好。之所以发酵好做这步是担心提前放入影响口感。高压锅通电,关闭气阀,15分钟

15分钟后,紫薯发糕就做好了,满屋子都弥漫着紫薯牛奶混合的香味。断电后在锅里一会,一会儿边缘就自动脱离锅边,扣出即可,很方便脱模

切下一块,很松软,绝对不会粘

美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,不同的人不同口味不同人做的相同美食也有不同口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对而言,喜欢就是美食喜欢也不能说它不是,因为别人可能喜欢

小贴士

方法优点是省时,缺点是底部颜色可能会金色,像烤制的颜色,不如蒸的底部漂亮。但蒸的时间短的话不容易蒸透会粘

个别地区质较硬的会发蓝或颜色暗,可以加一点颜色就会美美的

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