时间:2017-11-26 13:41:57 来源:分享作者:瘦肉点击:
主料
1. 辣椒剪段,姜切片,蒜拍散
2. 瘦肉切片切条都行,个人觉得后腿瘦肉有嚼劲些,随自己喜好,换上里脊什么的都行
3. 锅里倒油,油温热的时候下辣椒、花椒、姜、蒜,小火慢熬,待熬出红油,捞出干的放盘里备用(一定是油温热的时候下花椒辣椒,油温过高,容易糊,而且熬不出麻辣味)
4. 开大火,用锅里的红油爆炒瘦肉,待炒熟后,加盐适量,老抽少许,继续翻炒五六分钟,直至水分全干。倒入之前捞出的辣椒花椒等,撒上芝麻,就可以出锅了!
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