时间:2017-11-25 20:21:10 来源:搜狐作者:羊肉点击:
在冬季进补的食材中,一定少不了羊肉。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,是寒冬暖身的好食物。
羊肉若再配上红枣、萝卜,味道和滋补的功效会更好。萝卜不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题,更重要的是还能营养互补。
小雪刚至,气温骤降,这个时候若是喝上一碗鲜美的羊肉汤,吃上一大口羊肉,能让人从里到外暖透透,绝对是寒冬必备佳肴~
— 食材 —
羊肉 800克
白萝卜 1根
姜 3片
米醋 1勺
大葱 1根
花椒 15粒
枸杞 10粒
八角 3粒
小葱 适量
料酒 适量
— 做法 —
1、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块,浸泡2个小时以上,中间多换几次水,撇出血水,减少膻味。
2、白萝卜切出两个厚片,剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。
5、羊肉入锅,加温水,放葱段、姜片、八角、(也可加入红枣),倒入适量料酒,大火烧开后,转中小火炖约2个小时左右。
6、羊肉炖大约1个半小时,下萝卜块,再炖半个小时以上。
出锅,开吃!
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