时间:2017-11-25 20:01:21 来源:顶厨速递作者:昆布点击:
食材:昆布100g、鱼骨50g、洋葱半个、西芹2片、魩仔鱼25g、黑芝麻粉100g、在来米粉50g、白芝麻10g。
Step1:
煮鱼高汤,汤锅中放入1,000cc的水,同时加入昆布、鱼骨、切丁洋葱、切块西芹等,煮沸时捞起浮在上层的杂质,转小火续熬煮1小时关火,滤掉食材后即可。
Tips:如果想更简化料理程序,亦可直接选用鱼高汤500g来进行以下步骤。
Step2:
Step3:
Step4:
Step5:
Tips:加在来米粉水时,需不断搅拌,否则会结块,影响滑溜口感。
Step6:
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