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家里人都说我做的菜好吃,今天就先给大家分享几道菜谱吧

时间:2017-11-25 08:21:03 来源:吃货吃货作者:翻炒点击:

导读:家里人都说我做的菜好吃,今天就先给大家分享几道菜谱吧2017-11-25 07:57 来源:吃货吃货红烧羊排材料: 羊排肉500克带皮、葱3
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红烧羊排

材料: 羊排500克带皮、葱3大片、姜4片、蒜2个、椒少许、干椒2个、香叶1片、八角1个、桂皮1小块、小茴香少许、干山楂3片、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、1小勺、适量、香少许、鸡精适量

做法

1.将羊干净锅中绰烫,绰完毕沥干分。(排请店家切好);

2.准备调味料,姜,葱,蒜切片;锅中倒,将椒炸出香味后,再将椒捞出不用;

3.将葱,姜,蒜,椒,干椒,香叶,八角,桂皮,小茴香一起放入锅中炒香;

4.炒出香味后将羊加入同炒;翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再加入老抽及生抽;

5.炒至上色后加入没过羊;加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时;出锅前10分钟加入翻炒均匀;

6.炖至质软烂汁粘稠时将切好的香段加入视口味调入适量及鸡精拌匀即可出锅;

木耳

材料: 木耳6只、猪随意吧、的红椒4个、的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片;

做法

1.把椒洗干净 去掉 切圈圈 生姜大蒜切末;

2.把猪切薄片(我买的是前,要是喜欢的就买 都可以)放少许的生抽 少许的老抽 一点 淀粉 料酒 腌制十五分钟; 锅里烧点 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟; 一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;

3.锅里放 放入腌好的片 炒至变色盛出; 然后另起一锅 放烧至6成 放入一勺剁椒翻炒(比平常炒多一点);

4.炒几下后马上放入姜蒜末翻炒; 放入椒 ; 椒炒出香味味后放入木耳丝翻炒再放一点(剁椒已经有味了所以不要放太多);

5.炒一会之后放入之前炒好的片 翻炒 放一点生抽一点点(生抽和真的就一点点 几滴就好) 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点; 然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧;

香菇烧豆腐

材料: 北豆腐、香菇、胡萝卜、生抽、

做法

1.干香菇用清洗一下,泡豆腐切块,胡萝卜切片;豆腐块下锅;煎至两面金

2.泡好的香菇切片,香菇待用(将香菇中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀);

3.锅,下香菇炒;再下胡萝卜炒匀;下煎好的豆腐,炒匀,倒入香菇煮一会;

4.倒少许生抽,大火烧至收汁,出锅前勾薄芡,撒

炒蒜苔

材料: 牛、蒜苔、沙酱、红椒;

做法

1.牛切片加生粉、沙酱、腌制;

2.,下蒜末和椒;

3.倒入牛爆炒;

4.到七分熟,下蒜苔,加和鸡粉;

5.炒熟即可;

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