时间:2017-11-25 08:01:39 来源:花姑娘的故事作者:料酒点击:
【排骨蟹棒粥】豌豆洗净;排骨剁小块洗净,过开水焯一下,捞出沥干;大米、糯米1:1淘洗干净,和排骨一起放高压锅中,倒足量水,点少许料酒,大火烧开,上气儿后转小火煮十分钟;散气儿后打开锅盖,加入豌豆、姜丝、蟹棒,再熬煮5分钟,加适量盐调味,搅匀。
【红油肚丝】生猪肚去掉杂质和筋膜,收拾干净,在高压锅里倒适量水、料酒、姜片,放入猪肚,上气儿后小火呲20分钟;煮熟捞出,放凉后切成细丝;取一小碗,放入葱姜蒜末、适量盐、白糖、少许醋、鸡粉、白芝麻和大概50克的红油,调匀浇在肚丝上,撒葱花拌匀。
【泡菜培根炒饭】泡菜切细,培根、洋葱、青红椒分别切小碎块,蒜切片;锅内放油,七成热时,依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭炒2-3分钟,加入盐、鸡粉、胡椒粉调味 ;加入青红椒炒匀出锅入盘;煎太阳蛋放在炒饭上即可。
【鱼籽烧豆腐】豆腐一块,切成小块,在放了盐的开水中焯一下,捞出;鱼籽洗净,裹上淀粉下油锅炸至浅金黄色捞出;锅中留底油,下葱姜丝和辣椒酱炒出香味,然后下鱼籽,点适量料酒翻炒;加一碗水烧开;下入豆腐,炖20分钟左右,待汤汁变稠,点适量盐,撒葱花。
【青豆炒肉粒】豌豆剥好,洗净沥干;瘦猪肉切成粒状,用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟;起锅热油,倒入蒜末炒香,放肉粒炒至七成熟盛盘备用;锅中留底油,倒入青豆,加入一勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟;至青豆将熟,倒入肉粒,点适量盐,水淀粉勾薄芡炒匀。
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