当前位置：首页 > 生活 > 食谱

辣椒加它一起炒，好吃又下饭，上桌非常有面子

时间：2017-11-25 00:40:59 来源：遇见终点作者：百叶点击：

牛百叶即牛胃，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精。用它做菜，不仅营养价值好，还非常的有嚼劲，下面小编就分享一道牛百叶的做法给大家。

【菜谱：尖椒炒牛百叶】

食材：牛百叶 青红尖椒 葱 姜 蒜 干辣椒 料酒 味精 食盐 食用油

1、牛百叶洗净，倒入热水锅中焯水，捞出洗净切粗丝。

2、青红椒洗净段，葱 姜 蒜洗净切好备用。

3、锅中倒入食用油，下葱 姜 蒜 干辣椒翻炒出香味。

4、将沥干水分的牛百叶倒入锅中，加料酒翻炒变色。

5、倒入青红椒，加味精 食盐调味，翻炒均匀即可。

牛百叶虽然好吃，但购买时要注意技巧，不然做好后就不一定好吃了。

选购技巧

牛百叶也叫毛肚，白色的毛肚是漂过的。

牛百叶如果使用纯度较高的双氧水(H2O2)进行漂泊，反复冲洗后对人体伤害不大，但如果使用工业双氧水，一般会有重金属残留。

保存秘诀

牛百叶清洗干净以后，最好浸泡在水中，或者是用保鲜袋包好，放进冰箱内保存。

凉拌黄瓜这样的做，做法难了一点，但上桌食欲增加了不少

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章