时间:2017-11-25 00:21:50 来源:搜狐作者:肘子点击:
酱肘子肥瘦相间酱味浓郁,营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
肘子1个 / 八角4颗 / 香叶4片 / 桂皮1块
肉蔻1个 / 葱2颗 / 姜1块 / 盐适量 / 老抽2勺 / 生抽4勺
1. 猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净
2. 八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,山柰,丁香,肉蔻,葱段,姜片备用
3. 锅中加入猪肘子,料酒,八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,山柰,丁香,肉蔻,葱段,姜片,料酒,生抽,老抽加入完全没过猪肘子再多两大碗的水
4. 锅中热油,油热加入白糖炒糖色,待糖色变成深茶色倒入肘子锅中
5. 大火烧开转小火炖煮两个小时
6. 撒适量盐继续炖煮一小时。不要急于把肘子捞出来在汤汁里浸泡几小时入味。将肘子剔骨(分成两份肘子已经很烂了轻轻用刀沿着骨头划开即可。)
用保鲜膜卷起来,皮朝外卷紧入冰箱冷藏定型(先将肘子用保鲜膜包裹好然后想象拧糖纸一样两边向相反的方向拧多拧几下用皮筋或者直接固定)
7. 定型好的肘子切厚片就可以吃了,很香很有嚼劲
(图文来自网络,版权归原作者所有)
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告