时间:2017-11-25 00:01:04 来源:来碗美食作者:放在点击:
帝王蟹有很多种,最有名气,还有味道最好的要属阿拉斯加帝王蟹的蟹腿了。这种蟹腿比较大,而且肉也比较多。这种蟹腿有好多种做法。蟹肉性寒,味咸,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。来看看日本五星级大厨是如何处理这种蟹腿肉的吧。先把一堆盐放在铁板上,中间再浇点水。
扣个两三分钟就可以好了,把盖子掀开后就可以入盘了。五星级大厨把盖子拿走,然后把蟹腿上的壳子敲碎,把蟹腿上的壳子清理干净,把蟹肉剥了来,放在盘里就可以了。
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