时间:2017-11-25 00:01:05 来源:盛京客作者:倒入点击:
【客家粿仔汤】
食材:萝卜糕350克、五花肉100克、芹菜末少许、香菜叶10叶、大骨高汤300c.c、红葱酥少许、腐皮1克、虾米0.5克。
Step1:
起锅开大火,倒入盖过五花肉的水量,五花肉切丝,待水滚时倒入汆烫捞起。另起锅开中火,倒入少许油,将五花肉与虾米倒入爆香片刻。
Step2:
同一锅中,倒入大骨高汤烹煮
Step3:
腐皮切成小块状备用。待大骨高汤煮沸时,丢入腐皮、红葱酥及盐巴。
Step4:
萝卜糕切成条状后,再将萝卜糕倒入锅中烹煮约1分钟,关火将粿仔汤倒出。
Tips:亦可将年节围炉时,剩余的火锅料与萝卜糕一同烹煮,会更有饱足感。
Step5:
※本食谱分量为4~5人份。
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