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酸甜适中开胃下饭的糖醋鱼块,鱼肉鲜嫩一点不腥连一块小刺都没有

时间:2017-11-24 13:22:10 来源:餐桌上的美味作者:刀口点击:

导读:酸甜适中开胃下饭的糖醋鱼块,鱼肉鲜嫩一点不腥连一块小刺都没有2017-11-24 13:16 来源:餐桌上的美味鲤鱼或草鱼,醋、白糖、葱末、
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、葱末、姜末、、精、湿淀粉、、料酒

1、将去鳞,取出内,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起尾使刀口张开,将精撒入刀口内稍腌,再在的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。

2、将倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,尾放入内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。

3、然后把身放平,用铲将按入内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待全部成金色时,取出摆在盘内。

4、炒勺内留有,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上,在加、湿淀粉烧沸成汁,用炒勺舀出,迅速浇到上面即成。

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