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越南也有血肠,做法和东北血肠不太一样,要放薄荷叶和皂角米!

时间:2017-11-24 13:22:13 来源:来碗美食作者:血肠点击:

导读:越南也有血肠,做法和东北血肠不太一样,要放薄荷叶和皂角米!2017-11-24 13:16 来源:来碗美食血肠可是东北一带比较火的一款菜,是
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肠可是东北一带比较火的一款,是用猪肠为主要原料,起来肥而不腻,而不柴,肠脆嫩绵软,鲜香味醇!有几百年的历史了。而在越南,也有一种肠,做法上差不多,但是用料却不同的,来看一下越南的肠是如何做的吧。越南肠要用到薄荷叶。

还有这种皂角米,把薄荷叶切碎,皂角米剁的稀碎。

然后把切碎的皂角米和薄荷叶放在盆子里。

加上些调味口,用把它们拌好。

再倒入新鲜的猪,猪颜色太红了,我把照片P成了色,这样看起来舒服点。拌上猪之后拌好。

拿肠衣,再拿个漏斗,把拌好的猪灌到肠衣里,再捆结实,防止拌好的猪漏出来。

煮好之后放到锅中去煮,烧个几滚肠就做好了。

做好之后把肠晾一下,等肠凉了就可以切来了,越南人喜欢肠切成小块,然后蘸蘸。不过越南的肠可一定要少,里面加了皂角米,皂角米多了可是会滑肠的!一多直接就拉出来了!你喜欢肠吗?东北的酸肠,那叫一个香,比越南的可要好多了!

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