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老北京风味,京味酱肉这道美食在家也可以制作,图文详解

时间:2017-11-23 18:02:07 来源:一丢生活作者:腌肉点击:

导读:老北京风味,京味酱肉这道美食在家也可以制作,图文详解2017-11-23 17:39 来源:一丢生活这道老北京风味是经常上餐桌的,而且特别是
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这道老北京风味是经常上餐桌的,而且特别是孩子喜欢。在家也是可以自己制作的哟,来学吧。

1.准备食材,主料:里脊200g,豆皮1张。辅料:甜面酱2勺,1小勺,葱丝适量食用适量(腌丝)1/2小勺,(腌丝)1/2小勺,料酒(腌丝)1勺,淀粉(腌丝)1勺。里脊丝,没有里脊也是可以的。

2. 丝中加入标有腌丝的调料放一点儿就可以,不要放多了,给入一点底味即可,搅拌均匀,最后放淀粉。甜面酱用量就是我图中的喝的勺两勺。

3. 浆好之后的丝是这样的。

4. 锅凉,煸一下丝,等丝泛成熟,盛出备用。

5. 锅中再加入底,同样锅凉,将之前准备好的甜面酱倒入锅中,炒出酱香倒入半小碗。熬这个酱汁,开锅后加入一勺蚝。一小勺

6. 等酱汁昌大泡熬粘稠。

7. 倒入之前炒好的丝。大火翻炒,等丝均匀的裹满酱汁就可以了。

8. 葱丝可以铺在盘子底,或者是用一个小碟单独盛放都可以。

9. 豆皮切成正方形。卷丝和葱丝即可。

10. 豆皮裹成小被子,咬一口。满是酱香。

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