时间:2017-11-23 17:21:19 来源:八十八客作者:大米点击:
五常大米之所以味道独特营养丰富,“天时、地利、人和”缺一不可。每年味道最纯正的大米,大多都在10月15日以后才会上市。
五常大米首先就是水稻品种好,种子选用五优稻系列、松粳系列,包括五优稻4号(稻花香2号)、松梗9号、松粳12号、东农425、龙香稻2号等,但种植面积较大,比较有名气的主要有长粒香米和稻花香两种 。五常市农业局的工作人员也表示,目前五常市种植水稻的品种比较多,但这两种米种植面积也最大,能占到70%以上。
怎么区分真假五常大米
另外,五常大米一个比较显著的特征就是自然稻香浓郁。“存放稻谷的地方,都能闻到浓浓的米香。”五常大米多数米粒略显细长。而且好大米的米粒是半透明的,煮饭的时候能够闻到浓郁的自然大米香味,蕴含了10多种微量元素让米粒有独特甜味的感觉。而且米粒蒸熟以后有韧性,口感特别。
以稻花香2号这个水稻品种为例说,稻花香被发现已经有14年了,其实水稻种子也在退化当中,但大米的香浓的味道却一直没有改变。以前,稻花香在蒸饭的时候,会散发特别浓郁的香味。现在米饭凉了以后,香味会更加浓郁。这些都是其他大米无法模仿的地方。
怎么区分真假五常大米
在五常当地人发现多数饭店都不销售“稻花香”的米饭,这是因为当地人都知道,“稻花香是当地最好的大米品种之一,市场当中每斤5元以上的稻花香米才纯正。最近几年一般水稻在当地的收购价格在每斤2.2元左右,像长粒香、稻花香出米率在50%左右,实际上打磨、去壳以后,每斤水稻的收购价格就已经达到4元以上。
怎么区分真假五常大米
好的五常大米一般都是人工收割,每亩的工费就要200多元,中间还有运输、仓储等支出。而且大米一般都是米业公司对外销售,还有场地、机械费用,人工等开支,综合计算下来,每斤5元成本已经很低了。如果要通过物流运输到外省,每斤价格还需要成倍增加。
春田里的负责人表示,这个价格还是绿色水稻的种植要求。如果是有机的稻花香大米,产量还会更低,同时费用支出也更高,每斤成本价格要接近10元左右。在市场当中,消费者经常可以遇到三四元一斤的“稻花香”,从价格上来看,就能分辨出一些真假
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