时间:2017-11-23 11:02:14 来源:财迷灰猴作者:生姜点击:
大家平时炒菜做饭一定常常要搁姜对不对?就是我们常常吃的这些调味料,居然有这么多平时被我们忽视的作用,看来以后不仅仅是做饭,生活中也要常备,常用一些姜了!
姜有生姜、干姜、廉姜之分,炮制后又有姜皮、嫂姜、炮姜等不同。现分生姜、干姜、廉姜3类加以区别。
1、生姜类;分鲜生姜、规姜、生姜汁、姜皮4种。鲜生姜辛温,有解表散寒,温胃止呕,化痰行水,健脾解毒的功效。
发散风寒,二也;
与大枣同用,辛温益脾胃元气,温中去湿,三也;
与芍药同用,温经散寒,四也。”
根姜为生姜用纸包,润湿入火娱熟而成;辛散之力不及生姜,而温中止呕、止痛和血之力较生姜为优;常与当归、白芍、柴胡等配伍,用于气血不和,月经不调,或经来腹痛等症,取其“熟用和中”也。
生姜汁,辛散之力较强,多用于中风痰迷、口噬昏厥及呕吐不止之症。
生姜皮,性味辛凉,功能行水,常与茯苓皮、大腹皮等同用,治皮肤水肿尿少之症。
2、干姜类:分干姜和炮姜两种。
干姜性热味辛,具有温中祛寒、回阳救逆、温肺化饮功效。正如《珍珠囊》云:“干姜其用有四:通心助阳,一也;
去脏腑沉寒瘤冷,二也;发诸经之寒气,三也;治感寒腹痛,四也。”
炮姜为干姜妙至表面焦黑色面成,性温味苦涩,其温里作用弱于干姜,长于温经止血。
《本草从新》曰:“炮黑,止吐衄诸血。”常用治吐血、崩漏、泄泻等症。
廉姜:又名山姜、姜叶淫羊藿等。性温味辛,有温中下气、祛风活血、
止痛功效。常用治胃痛胀闷,嗜膈呕吐,腹痛泄泻,风湿关节冷痛;外用治跌打瘀血停滞,无名肿毒。
书中记载,一位老中医曾治一男性中年患者,经常脘腹胀痛已近五载,喜温按,四末欠温,面色苍白,饮食减少,舌黄淡,脉虚弱。病属脾胃虚寒,气滞不舒,拟温中健牌、理气止痛法。方用香砂六君子汤加良附丸、廉姜而取效。
上述各姜虽属姜科植物,但因功效、炮制各异,其主治各有差别,有的则迎然不同。在教学和临床中发现,初学者容易混滑,临证者往往忽视。为了准确用姜,提高疗效,医者不可不辨。
以后常常吃点姜,冬天的严寒就再也不怕了!
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