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这个时节的茴香馅饺子,鲜香多汁,还养胃,你不可错过的面食

时间:2017-11-21 21:00:53 来源:米粟美食作者:茴香点击:

导读:这个时节的茴香馅饺子,鲜香多汁,还养胃,你不可错过的面食2017-11-21 20:45 来源:米粟美食在北方,现在正是吃茴香馅饺子的时节,
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在北方,现在正是茴香饺子的时节,从认识这种开始,每到冬这个时节,家里就会隔三差五做茴香饺子。长辈们常念叨,茴香对胃好,应该常

茴香苗也叫茴香、香丝,有些人可能比较陌生,特别是南方人,其实它的种子就是我们常用的香料:小茴香,也可以入,它的茎叶就是茴香苗,具有特别的香气,主要的成份是茴香,具有健胃、行气、抗菌的功效,有助于缓解胃痉挛、减轻、增进食欲帮助消化,所以常用来做成子、饺子、馅的馅料。

不过想要调出好茴香馅儿饺子,还是有点小技巧,这次我就用饺子方式,说明一下如何调出好的馅料。

主料:茴香苗500克,五500克

调料:一根大葱,一块小姜,一个适量、生抽、耗、香、老抽,

做法:1,剁成末,并一起剁入一根大葱、一小块姜,然后倒入5克,一匙耗,一匙老抽,三匙生抽,一匙半香,拌匀,静置30分钟入味,

2,茴香苗切末,到5克拌匀,静置10分钟杀,攥干茴香苗里份,放置一边待用,攥出的份,也放置一边。

3,挖5小碗面倒盆里,用茴香和清把面和匀,放置一边醒10分钟,

4,把放好味的馅儿和挤过茴香苗末放在一起搅拌均匀,这里可以根据各人口味

5,面团分成3份,一次取一份,做成剂子,擀皮,饺子

6,开后,放点,下入好的饺子,锅里的再次开后,点,这样一共点三次,然后敞着锅再煮3、4分钟,就可以捞饺子饺子

7,饺子太好了,最后就剩这几个拍照了。

小提示:1,茴香苗如果最后切,也可以不挤,但是的时候一定要,否则很容易

2,煮饺子的时候加点里,是为了防止煮破。煮饺子是敞着锅煮皮,盖盖儿煮馅儿。

3,想要调出好的馅料,一是注意比例是1:1,二是一定要用五,不能用太,否则柴。

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