时间:2017-11-20 14:01:41 来源:齐鲁晚报社作者:济南点击:
说起桂馨斋,人们往往会想起北京那座著名的酱园。其实,在济南,也曾有一个桂馨斋,不过这个店铺不是卖酱菜的,而是卖糕点的。
我曾经走访过几名老济南,也查询过许多资料,人们对于桂馨斋的记忆往往集中在它的著名糕点小鸡蛋卷,对于店铺的来历却知之甚少。
也有可能这家店铺慕北京同名的店铺而开的吧,毕竟这种现象在济南并不少见,比如便宜坊,再比如狗不理。
桂馨斋在济南城里的布政司小街,也就是现在的省府东街。这家店铺所做的糕点,在济南来说并不算特别出色,比较好点的,就是小鸡蛋卷。
这种蛋卷是种甜食,和纸烟一般粗细,长短呢,和现在带过滤嘴的纸烟差不多,一斤一包,整整齐齐地码放在柜台上,很少有破损的。
吃过桂馨斋蛋卷的老人们说,这家蛋卷烤得颜色和鸡蛋糕一样深黄,看起来硬,吃起来却酥脆好嚼。
可惜的是,我去省府东街专门找这家店的时候,听老人说,这家店早就关门了,如今一家副食店就是这家老字号的旧址。
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