时间：2017-11-20 11:02:14 来源：美食工匠作者：橡子点击：
秋天是各种水果成熟的季节，特别在农村，没到秋天山上就会有一些神奇的东西，就像这个橡子，平时在城市里可是见不到的，可是在农村居然遍地都是。
这种橡子一般到了秋天就会成熟剥落，这个时候只需要拿上袋子上山去就能有不少的收获。很多人到了秋天就会为了它到乡下特地去捡。农村人见多了既然是见怪不怪，但是城市人就不一样了，这东西难道不是我们平时吃的板栗吗？
的确这种橡子和板栗有些像，但是两者还是有很大区别的，这种橡子的外皮不像板栗那样有很多刺，里面的果核也是没有板栗那么大但是两者的味道还是有相似之处的，同样都是淀粉含量极高的东西。
这种野橡子农村人叫它栗茧，表皮坚硬，需要借助工具才能打开，内核像花生和板栗一般呈现白色，富含大量的淀粉。一般可以加工提取淀粉，味道和一般淀粉的味道大不一样，营养价值也是普通淀粉的好几倍，不过处理起来稍有麻烦。
据说这种橡子还有药用功能，可以有效防止金属物质对人体的侵害，促进人体代谢，还能再很大程度上提高人体的免疫力。所以生活在农村的孩子们就有福了，淀粉本身就有美容养颜的功效，这野生橡子的作用想必是更胜一筹的。
橡子捡回家之后还要经过复杂的处理，先要洗干净，再晒干去壳，之后用石磨将其磨碎筛子过滤去处杂物，最后来一遍漂水再风干即可制作成初步的淀粉，要使用时将其磨碎便可。
村名还会拿橡子和豆子混合做成特色豆腐，各位看客是不是嘴馋了呢，不妨去试试！
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