时间：2017-11-19 22:21:28 来源：顶厨速递作者：红萝卜点击：
食材：红葡萄酒750c.c.（1瓶）、牛腩肉350克、洋葱260克、红萝卜150克、迷迭香少许、月桂叶7片、姜片5片、奶油块少许。
Step1：
Step2：
取一盛碗，放入切块牛腩肉、1匙盐、酱油、黑胡椒盐及拍碎姜片，倒入淹过牛腩肉的红酒，腌1小时。
Step3：
将传统电锅外锅洗净擦干，按下开关按钮，待电锅有热度时，涂抹奶油块于电锅外锅，并倒入洋葱拌炒，炒出香味。
Tips：传统电锅火力较小，洋葱拌炒是为取其香气，只要洋葱香味飘出即可。
Step4：
将步骤2完成的腌牛肉及红酒腌汁一起倒入，待红酒煮滚时，再倒入红萝卜。
Tips：红萝卜加入红酒中炖煮，会吃不到红萝卜味，挑食者接受度较高。
Step5：
加入迷迭香、月桂叶，并再倒入盖过食材的红酒量，盖锅盖炖煮35分钟即完成。
Tips：红酒不可煮至全干，炖煮过程中，可开盖检查，若红萝卜、牛肉口感变软且入味即完成。
※本食谱为5～6人份。
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