热点: SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news order by rand() limit 4

蒸馒头加入这一步骤, 蒸出又白又松软的大馒头, 一学就会!

时间:2017-11-19 21:41:23 来源:理想梦之厨作者:馒头点击:

导读:蒸馒头加入这一步骤, 蒸出又白又松软的大馒头, 一学就会!2017-11-19 21:03 来源:理想梦之厨馒头有着最朴实的口感,也是最经典
扫描关注公众号

有着最朴实的口感,也是最经典的面食之一,了这么多年,还是喜欢的不得了。对于经常蒸馒的人来说,可谓是信拈来,一下子就能做出一锅香喷喷的馒来。但是对于新来说,却足无措,好不容易把馒做好了,打开锅盖一看,塌皮、结实、还粘锅,样子也让人毫无食欲。那好看又好的馒到底是怎么做的?

蒸馒您是不是也有这样的疑问: ”为什么我的馒不光滑?“ ”为什么我的馒不松软呢?“ “我的馒刚蒸好的时候又又大,过一会就缩小了,坑坑洼洼好难看,这是怎么造成呀?'' 其实蒸馒并不难,只要记住几个重点,百分百成功。

对于饮食,能自己就不要买现成的,且经济实惠,做法也不复杂:

第一个重点就是面粉与酵母粉的比例是100:1(500g面粉加入5g酵母粉) 加入少量可以帮助发酵、加入少量小苏打或泡打粉可以使成品蓬松柔软,如果室温合适(20度以上),就可以把酵母粉直接混放在面粉里揉面团,如果室温比较低,可以用30度的温把酵母粉融化,用酵母揉面团事半功倍。

为了让馒口感更佳,可以在和面时打入,加不仅增加口感还能提速面团成型。做出的馒的,还有的鲜香味儿,一口咬下去很有嚼劲儿 ,又香又好

第二个重点是揉匀:只有揉透的面团才能蒸出光洁漂亮的馒

蒸馒最怕的就是面粉弄的到处都是,有了揉面垫就可以很有效的避免这种情况。易清理不粘面,很实用家庭神器

面团揉制到位的标志就是表面光滑、气孔均匀,可以从切口观察一下,充分揉匀制成馒生坯,只要把面团揉匀揉透,无论做成圆馒还是刀切馒都会很漂亮

您是否也有揉面时,面粉到处都是的烦恼,用揉面袋,可以轻松解决这个问题干净卫生,是你蒸馒子揉面的好帮

先成型后发酵,笼屉上铺玉米叶防粘,生坯在锅里静置发酵。 馒生坯长大一倍就可以蒸了,大火足气15分钟。

同时,大家也要注意在蒸馒时,锅内需要用冷,逐渐升温,使馒胚均匀受,切记图一开始用蒸馒,因为这样蒸制的馒容易夹生。

我的蒸馒技巧,是否帮到你了呢?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告