时间:2017-11-19 17:41:36 来源:健康达摩院作者:羊肉点击:
民间有“冬季进补,开春打虎”的谚语,秋冬,气温持续下降,在这寒冷的天气里,寒气阴邪,易伤人体阳气。很多人一到冬季就手脚冰凉,,我们需要吃一些温暖的食物让身体暖和起来,抵抗严寒。煲一锅热气腾腾的食物来温暖我们的心胃,做一个又会吃又会做的吃货,赶紧收藏起来吧!
据说北方的寒冷是走肾的,南方的寒冷是走心的。专家认为,秋冬季膳食的营养特点应该是:增加热量。下面,小编就为大家来推荐几款适合寒冬食用的温补食物,供大家参考。
1、 羊肉萝卜煲
在一系列冬季补阳补气血的名单中,羊肉是榜上有名的。如果体质偏于阳虚的食补以羊、鸡肉等温热品为宜。羊肉高蛋白、低胆固醇,富含胶原蛋白,营养丰富。冬季常食用补益虚劳、平肝、治脾胃虚弱。冬天,是吃羊肉的最佳时机。如果怕冷,多吃羊肉不错哦。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,因为白萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。
做法:
1. 备材料:羊肉3斤,萝卜1斤半。姜、红枣、胡椒粉、葱、蒜、料酒,酱油、盐,按各人口味,适量添加。
2. 羊肉剁成小块放入开水里,加入适量料酒、葱白、氽烫几分钟,捞出洗净血水,沥干水份。
3. 加入姜、红枣、胡椒粉、料酒,酱油,爆炒刚刚沥干水的羊肉。
4. 一次性加漫过羊肉的开水,大火煮开,再转小火焖1个钟,然后加已经切好大块的白萝卜,再焖半个钟左右即可。
2、 红焖牛肉煲
牛肉有补胃脾、补中益气、补肾壮阳、强筋骨之功效,对脾胃虚弱、体弱畏寒者尤佳。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬老少皆宜的一道家常滋补佳肴。
做法:
1. 备料:牛肉1斤半,红萝卜1条,土豆2个。料酒、姜、葱、蒜、盐、油,按各人口味,适量添加。
2. 牛肉剁成小块,加油爆炒,加适量的水,姜、酱油,焖1个钟。
3. 红萝卜、土豆切件,放入。再焖半个钟左右即可。
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡汤属于粤菜,是广东省传统的地方名菜,有着悠久的历史,今天介绍这道阿胶红枣乌鸡汤具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健,产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
做法:
1备料:乌鸡一只,乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞,盐适量。
2乌鸡洗净,切成大件,加姜加水,用明火煲煮开。
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