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烧烤羊板筋配红葡萄酒？这样搭配真的好么……

时间：2017-11-19 16:41:06 来源：烧烤秘籍作者：烧烤点击：

羊肉板筋指的是羊背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，也是烧烤常见食物的一种。

葡萄酒呈现暗红色，辛辣气味中又带有红色水果的味道，口感醇厚，味道均衡。喝上一口罗马圣殿骑士红葡萄酒，再咬上一口板筋，混合着水果香味，烧烤的那种类熏感瞬间就没有了。

今天小编就来讲讲烧烤羊板筋的制作方法。

我们以200克羊板筋为例，需要准备葱末15克，孜然粉，羊油各一大勺子，辣椒粉两小勺子，烤肉 酱约三大勺子，盐和油各适量。

烤前准备：

将羊板筋放入高压锅内加水烤热，保持微开持续煮上约四十分钟左右，然后取出，等凉后切成薄片状。

用烧烤针或竹签将羊板筋穿起来，再刷上一层羊油。

开始烧烤：

在烧烤架上刷上油，然后将羊板筋放在架子上烤，烤的时候要刷上烤肉酱，撒上孜然粉，辣椒粉，盐和调料，烤熟了离火。

将烤好的羊板筋放在盘子里，撒上葱末开吃吧。

如果是在家用电烤箱，请将烧烤预热到220度，然后在烤盘上铺一层锡箔纸，在羊板筋上刷上一层油，再刷上烤肉酱，撒上孜然粉，辣椒粉，盐等，放到烤箱中烤上约两三分钟就可以了。

羊板筋质一韧，不是很容易熟，烤的时候火候很重要，多烤几次就知道了，烧烤就是要多动手。

这样做出的鲫鱼，美味可口，做法还不难

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