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原来外焦里嫩的麻酱烧饼这样做,色泽金黄、香味浓厚好吃极了!

时间:2017-11-18 21:21:47 来源:云门舞者作者:烧饼点击:

导读:原来外焦里嫩的麻酱烧饼这样做,色泽金黄、香味浓厚好吃极了!2017-11-17 02:46 来源:云门舞者麻酱烧饼是一款非常常见的面点,色泽
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麻酱烧是一款非常常见的面点,色泽金,外焦里嫩,香味浓厚,一刀切开,层次清晰、均匀,一般十五六层的最为地道。麻酱烧含有多种维生素微量元素,特别适合三高人群食用。麻酱烧延缓衰老、增加皮肤、促进骨骼发育预防发脱落、润肠道。讲真麻酱烧还是超好的,下面跟着小编一起来学习吧!

材料:中筋面粉500克,芝麻酱半左右,熟芝麻适量,温适量,酵母6到10克(根据室温做调整),椒面,五香粉,植物或者(香

做法

1.将酵母粉倒在面粉搅拌均匀,再倒入适量和成软软的面团。必须是软软的粘的面团哦,要不然烧会很硬,口感很不好。倒温的量要自己根据面粉的吸调节,面团揉的均匀,然后盖上湿布或者锅盖放在温暖的地方发酵20分钟以上。

2.这时开始解芝麻酱,芝麻酱先加两,再加入适量椒面、五香粉、食搅拌均匀,如果只麻酱太粘稠结块,可以再加一点植物顺时针搅匀,搁在一旁备用。

3.面团充分发酵涨大后,分成两块,用揉匀排气,砧板上撒上薄粉,用擀面杖将面团擀成大薄,在面上淋上芝麻酱,用刷子或者勺子涂抹均匀。

4.面从一边成长条状,切成小的剂子。

5.剂子两封口,往中间捏紧,也可以像子一样起来,尽量别让芝麻酱露出来,好的面团用掌按扁。

6.面粉半勺加一勺适量再加一半勺搅匀,用毛刷刷到皮上,放在芝麻碗里粘满芝麻,轻微按压。

7.烤盘里垫锡,放上烧胚,盖上棉布醒发十五分钟。当然这也要根据室温,烧微膨胀变大即可。

8.烤箱预160度,麻酱烧送进烤箱,上下火烤制15—20分钟即可。(根据烤箱的温度自己调节

9.如果用平底锅建议加一些,小火煎一面定型再翻另一面,反复烙熟即可。时间约7分钟左右。

小贴士

1.重度肥者不宜食用

2.肠炎者忌食

3.适合体质气虚质、气郁质、瘀质、平和质

4.不适合体质:湿质、痰湿质

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