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国民速冻水饺,这样挑选搭配也能健康吃

时间:2017-11-14 21:41:47 来源:搜狐作者:冷冻食品点击:

导读:国民速冻水饺,这样挑选搭配也能健康吃2017-11-13 17:49 来源:搜狐都市白领们常常下班回到家已经七八点钟了,累得像条狗,没有精力
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都市领们常常下班回到家已经七八点钟了,累得像条,没有精力再认真烹调一顿晚餐,长期叫外卖又担心不卫生,于是冷冻食品,如速冻饺、速冻子等便成了很多人的第一选择

广东大学附属第一医院营养科主任赵泳谊提醒,其实冷冻食品挑选、解冻,以及搭配也是有讲究的,做对了可以最大程度保证食品营养成分丢失少、细菌滋生少,以及保证一餐营养均衡。

挑 选

靠谱超市:购买冷冻食品时最好选择冷冻设施完善、大型的超市购买。如果冷冻设施不完善就可能出现冷冻食品解冻后二次冷冻,会增加细菌滋生的可能。

品牌:尽量选择品牌,一般来说,大品牌的厂家在冷链运输和生产加工环节质量更有保证

保质期近:虽然冷冻食品的保质期长,但还是要挑选生产日期近的产品购买

看有无解冻过:像冷冻饺这样的食物储存条件是要求在-18℃以下,如果超市在储存或销售时达不到这样的温度标准食物出现了解冻情况,一方面会影响食品营养价值,最主要的是此过程中微生物会大量繁殖,严重影响冷冻食品营养价值和安全。所以在购买冷冻食品时,不要选明显解冻过的,可以留意装内没有冰块和冰晶。

最后挑冷冻食品:不少人一到超市就把冷冻食品放进购物篮,再逛了一两个小时才结账离开。殊不知,超市里的气温可不低,从冷冻食品离开冷冻柜,到你回家放进冰箱,这几个小时中细菌已经开始在你的冷冻食品上安营扎寨啦。

搭 配

冷冻食品和新鲜的食物比起来营养价值还是有差别的,像作为主食的冷冻饺、冷冻馄饨等,大都用类制成。

许多人选择冷冻主食是单一地,而中国居民膳食指南推荐一天至少要1,而单一冷冻主食满足不了营养需求。因此,在烹饪冷冻主食时最好放一些青。这样一餐营养就会比较均衡了。

文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 潘英媛

(责编:余燕红)

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