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四道“快手”凉拌菜，好吃还不易胖！

时间：2017-11-14 20:02:01 来源：搜狐作者：汤匙点击：

煎炸炖炒｜家常菜｜私房菜｜时尚｜情感｜

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夏天天气炎热，胃口变差，吃啥都感觉很没劲儿？几道凉拌菜拯救你的胃口！

1、凉拌木耳

黑木耳、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油

1、洋葱，青红椒洗净切丝，木耳过滚水焯一下；

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁（盐、生抽、醋）搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

2、樱桃小萝卜

樱桃萝卜、蒜、酱油、醋、食盐、白糖、辣椒油、花生粉

1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎；

2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3~4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁；

3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。

3、皮蛋拌黄瓜

黄瓜、松花蛋、蒜、生抽、食盐、陈醋、白糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油

1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末；

2、各种调味料（生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油）混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末；

3、淋上调味料即可上桌享用。

4、香椿拌豆腐

香椿、豆腐、食盐、香油

1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水；

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水（焯的时候加适量盐）；

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可。

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