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冬季吃蔬菜,就要吃营养前3甲,快来看你吃对了吗?

时间:2017-11-14 02:40:55 来源:营养师张小佩作者:甘蓝点击:

导读:冬季吃蔬菜,就要吃营养前3甲,快来看你吃对了吗?2017-11-14 02:28 来源:营养师张小佩冬季营养蔬菜前三甲,你知道都是什么吗?1
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冬季营养前三甲,你知道都什么吗?

1、状元:菠预防痔疮便秘保护视力

自古就有“红嘴绿鹦哥”的美称。清朝食疗专家王士雄在其所着的《随息居饮食谱》中记载:“菠,开隔,通肠胃,大便涩滞及患痔疮人宜食之。”冬季气候,是便秘痔疮的高发期,三餐中适量摄入些菠有较好的预防便秘痔疮作用

含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素使眼睛明亮美丽;B族维生素也丰富,可以治疗夜盲症和口角炎;钾元素也含量丰富,可以维持压平衡,预防多种癌症和心病。孕妇宜多,因为有利于胎儿大脑神经的发育,防止胎儿畸形

需要提醒友们的是,菠酸含量较高,建议之前焯一下。

2、“榜眼” 甘蓝:预防,暖胃抗溃疡

《本纲目》记载甘蓝能“利关节,明耳目,久服益肾”。冬季经常流的人,不妨多从天然食物中摄取一些维生素K。甘蓝种类多样,卷心是最重要的类型。甘蓝所含维生素K很高,具有益脾和胃、缓急止作用,能辅助治疗上腹胀气嗜睡、脘腹拘急疾病

冬季人体的抵抗力下降,加上天冷很多人喜欢干对胃膜刺激很大的事情,如火锅、饮酒等,这都导致肠胃病、胃溃疡在冬天的高发。而甘蓝含有丰富的维生素A,并含有少量K1、维生素U等抗溃疡因子。所以,在冬季常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有较好的辅助治疗作用

3、“探”萝卜:好比人参

红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和、磷、等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。

萝卜中含有质、脂肪以及丰富的,还富含大量的维生素和磷、等矿物质,《本纲目》称之为“蔬中最有利者”。萝卜生消化,熟补气。

青萝卜淀粉酶、质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾防治痰多,口干舌渴等功效

每100克萝卜中含有8克质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效

总之,萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活,心脑管患者可以多;青萝卜可以清舒肝,而萝卜的利尿功能特别好。

参考文献

王源. 冬季营养排行榜[J]. 农业知识

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