时间:2017-11-13 17:41:53 来源:美食美客小厨房作者:面团点击:
鸡蛋灌饼是河南有名的小吃,一般只出现在早餐摊上,有面有鸡蛋有菜,营养美味,非常适合做早餐,自己在家也可以做,喜欢吃的朋友可以试试看。
-烹饪步骤-
和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。
面团取出轻轻揉匀。
对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。
卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。
锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。
待两面煎成金黄色即可。
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