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在家烙鸡蛋灌饼,不起泡不好灌蛋?掌握这几点,一烙就能鼓大泡!

时间:2017-11-13 17:41:53 来源:美食美客小厨房作者:面团点击:

导读:在家烙鸡蛋灌饼,不起泡不好灌蛋?掌握这几点,一烙就能鼓大泡!2017-11-13 17:38 来源:美食美客小厨房鸡蛋灌饼是河南有名的小吃,
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是河南有名的小,一般只出现在早餐摊上,有面有营养美味,非常适合早餐,自己在家也可以做,喜欢朋友可以试试看。

-烹饪步骤

食用后趁倒入面粉中搅匀成酥,冷却待用。

面粉用沸烫一下,再加入凉

和成柔软的面团,上保鲜膜静置半小时。

面团取出轻轻揉匀。

取一份面团擀成长条片,均匀的抹上酥,撒少许

对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。

卷好后,将面团立起,用掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄

锅置火上少许,放入薄,中小火烙制;当的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

将打散的液灌入,然后翻一面继续烙制。

待两面煎成金色即可。

烙好的抹上甜面酱(椒酱),卷上生即可享用

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